Tipps & Variationen für Perfekter Pizzateig + Pizzaiola

Name: Perfekter Pizzateig + Pizzaiola
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Tomate(n); 60 g Zwiebel(n); 3 g Knoblauchzehe(n); 0.3 g Thymian; 0.3 g Oregano; 0.25 Lorbeerblatt; 3 g Zucker; 5 g Salz; 1 Olivenöl; 500 g Mehl; 220 ml Wasser; 1 Würfel Hefe; 14 g Zucker; 14 g Salz; 28 ml Olivenöl; 0.2 g Muskat

Rezeptbild: Perfekter Pizzateig + Pizzaiola

Rezept für Perfekter Pizzateig + Pizzaiola

(3 Bewertungen)

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen: 4

Schwierigkeit: Einfach

Tags: Pizza

🍕 In nur 30 Minuten kannst du einen leckeren Pizzateig und eine aromatische Pizzaiola zubereiten. Das perfekte Rezept für die ganze Familie! 🍕

Der Teig wird knusprig und leicht, während die Pizzaiola eine saftige, würzige Sauce ist. Der Thymian und Oregano verleihen ihr einen mediterranen Touch.

Besonders praktisch: Der Teig kann tagelang gehen, was ihn noch besser macht. Ideal für spontane Abendessen oder Wochenendfamilienfeiern.

Zubereitung:

Für den Teig:

Hefe ins lauwarme Wasser bröseln. Zucker, Mehl, Salz, Olivenöl und Muskat dazu. Zutaten ca. 5 Minuten kneten.

Backofen kurz anstellen, gleich wieder ausschalten und die Schüssel mit dem Teig für eine Stunde in den Ofen stellen.

Für die Pizzaiola:

Zwiebel und Knoblauchzehe kurz mit etwas Olivenöl anbraten.

Tomaten und Gewürze dazu und gründlich mit einem Passierstab pürieren.

Für 5-10 Minuten etwas einkochen lassen

Den Teig zu vier großen Pizzen dünn ausrollen, mit der Pizzaiola bestreichen und belegen.

Für 15-20 Minuten bei 180 Grad Umluft backen.