Tipps & Variationen für Blätterteigschnitten Schafskäse-Paprika

Name: Blätterteigschnitten Schafskäse-Paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Rolle(n) Blätterteig; 350 g Schafskäse; 50 g Frischkäse; 1 kl. Dose/n Tomatenmark; 40 cl Olivenöl; 1 EL, gehäuft Basilikum; 1 EL, gehäuft Schnittlauch; 200 g Paprikaschote(n); 2 Handvoll Cocktailtomaten

Rezept: Blätterteigschnitten Schafskäse-Paprika

🥳 Diese Blätterteigschnitten Schafskäse-Paprika sind in nur 20 Minuten fertig! Ideal für Anfänger in der Küche und perfekt für jede Party. 🥘

Das Gericht überzeugt durch eine wunderbare Kombination von cremigem Schafskäse und knusprigem Blätterteig. Die frischen Paprikaschoten und Cocktailtomaten bringen eine saftige Note und eine beautiful Farbe ins Spiel.

Besonders praktisch: Sie lassen sich leicht vorbereiten und sind super für Make-ahead-Events. Ideal als schnelle Snack-Option oder als Vorspeise bei gemütlichen Abendessen mit Freunden.

Zubereitung:

Den Schafskäse mit dem Frischkäse, dem Basilikum und der halben Menge an Schnittlauch zu einer glatten Creme verarbeiten und in 4 gleiche Teile separieren, besser 8. Das hilft später bei der gleichmäßigen Verteilung.

Die Paprikaschoten putzen und in 2 - 3 cm breite Ringe schneiden. Die Cocktailtomaten waschen und halbieren.

Den Blätterteig ausrollen und in 16 gleiche Stücke teilen. Dazu einmal vertikal mittig, einmal horizontal mittig schneiden und dasselbe noch einmal mit den jeweils entstandenen 4 Quadraten.

Auf jedes Stück nun ca. einen gestrichenen Teelöffel Tomatenmark geben. Dann die Creme auf die Blätterteigstücke geben. Aber nicht verstreichen, sondern als angedrücktes Häufchen. Darauf die Paprikaringe mit je zwei Tomatenhälften verteilen und alles gut mit Olivenöl bepinseln.

Tipp: Wer möchte, kann die Teigflächen auch mit Eigelb bestreichen, ich nehme Öl.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 °C) 15min. backen (mit 2 Blechen gleichzeitig oder nacheinander).

Mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen und servieren.

Dazu passen Rucola, Antipasti und ggf. ein spritziger Weißwein.

Tipps & Variationen

🍳 Achten Sie darauf, den Blätterteig nicht zu sehr auszurollen, damit er knusprig bleibt. Variieren Sie die Zutaten: Probiere mal Zwiebeln oder geräucherten Speck für eine extra Note!

🥗 Servieren Sie die Blätterteigschnitten Schafskäse-Paprika mit einem frischen Salat oder einer Tomaten-Zucchini-Reibung. Eine leichte Joghurt-Dip-Sauce passt auch wunderbar dazu. 🥘

❄️ Lagern Sie die Schnitten nach dem Backen in einer luftdichten Dose im Kühlschrank. Sie bleiben bis zu 2 Tage frisch. Erhitzen Sie sie kurz im Ofen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen. 🍴 Los, probiere dieses leckere Rezept aus!