Tipps & Variationen für Flammkuchen ohne Hefe, mit Salami

Name: Flammkuchen ohne Hefe, mit Salami
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 300 g Mehl; 125 ml Mineralwasser; 4 EL Öl; 1 Prise(n) Salz; 1 große Zwiebel(n); 1 Becher Crème fraîche; etwas Milch; 80 g Salami; evtl. Fett

Rezept: Flammkuchen ohne Hefe, mit Salami

🥗 Dieser Flammkuchen ohne Hefe mit Salami ist in nur 30 Minuten fertig und perfekt für die ganze Familie. Ideal für Anfänger in der Küche! 🍳

Das Aroma der gebratenen Zwiebeln mischt sich wunderbar mit der würzigen Salami. Die knusprige Teigplatte und die cremige Crème fraîche ergänzen sich himmlisch.

Besonders praktisch: Keine Hefe, also schnell vorbereitet. Ideal als Snack oder für ein gemütliches Abendessen. Die Zubereitung ist so einfach wie lecker!

Zubereitung:

Aus Mehl, Öl, Wasser und Salz einen glatten, nicht klebenden Teig herstellen. Sollte der Teig zu bröselig sein, etwas mehr Öl und Wasser hinzufügen. Das Mineralwasser macht den Teig etwas lockerer.

Wenn der Teig kleben sollte, etwas Mehl hinzugeben. Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt in den Kühlschrank legen. Den Ofen ca. 15 – 20 min. auf ca. 220°C Umluft oder 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Crème fraîche oder den Schmand mit der Sahne oder Milch verrühren (damit es sich besser verteilen lässt). Die Creme in den Kühlschrank stellen.

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf die Größe des Backblechs ausrollen (ca. 3 - 5 mm dick), aufs gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Die Creme mit einem Löffel gleichmäßig auf dem Teig verteilen und belegen.

Für den Belag die Zwiebel würfeln oder in Halbringe, die Salami in gleichgroße, feine Würfel schneiden. Salami und Zwiebeln gleichmäßig auf der Creme verteilen (nicht übertreiben, es backt nur sehr kurz!). Den belegten Teig ca. 10 - 15 min. backen, bis der Rand braun ist.

Nährwertangaben pro Portion
Nährwert	Pro Portion
Kalorien	2294 kcal
Kohlenhydrate	235.7 g
Protein	53.9 g
Fett	124.9 g

Tipps & Variationen

🍳 Achte darauf, dass der Teig dünn ausgerollt wird, damit er knusprig backt. Du kannst auch frische Kräuter wie Thymian oder Oregano hinzufügen. 🥦

Salat, gegrilltes Gemüse oder eine frische Tomatensuppe passen hervorragend als Beilage. Garniere den Flammkuchen mit frischem Rucola und Parmesanspänen für extra Geschmack. 🥘

Der Flammkuchen hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Erhitze ihn im Ofen bei 200°C für 5-10 Minuten. Versuche auch mal mit Schinken oder Käse! 🍽️