Tipps & Variationen für Mini-Calzone vom Holzkohlegrill

Name: Mini-Calzone vom Holzkohlegrill
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 500 g Mehl; 230 g Wasser; 0.25 Würfel Hefe; 4 EL Olivenöl; 2 TL Salz; 45 g Wasser; 75 g Mehl; etwas Hefe; 200 g Ricotta; 2 Tomate(n); 0.5 Paprikaschote(n); 80 g Schinken; 50 g Mozzarella; 1 Salz und Pfeffer; n. B. Kräuter

Rezept: Mini-Calzone vom Holzkohlegrill

🔥 Diese Mini-Calzone vom Holzkohlegrill mit Ricotta und frischem Gemüse sind in nur 30 Minuten fertig! Ideal für Anfänger in der Küche und Grillfans.

Das Calzone überzeugt durch eine knusprige, rauchige Kruste und eine cremige, würzige Füllung. Es ist wie ein kleines, perfekt gebackenes Paket voller Geschmack.

Besonders praktisch: Du kannst den Teig vorbereiten und die Füllung im Voraus zubereiten. Ideal für spontane Grillabende oder Picknicks im Park.

Zubereitung:

Für den Pizzateig vom Hefewürfelchen ein paar Krümel Hefe abzweigen. Die Zutaten für den Vorteig zusammenrühren. und gut 1 Std. gehen lassen. Den Vorteig mit den Zutaten des Hauptteiges verkneten und wiederum mindestens 1 Std. gehen lassen oder bis sich das Volumen sichtlich verdoppelt hat.

Für die Füllung Tomaten, Paprika und Schinken oder Salami in kleine Würfel schneiden und mit den restlichen Zutaten vermischen.

Den Pizzateig in 12 Portionen teilen, rund ausrollen und je einen EL Fülle darauf geben. Die Pizza schließen und kleine Calzone formen. Die Minicalzone von beiden Seiten mit etwas Olivenöl beträufeln.

Jetzt kommen die Mini-Calzone auf den Grillrost des heißen Holzkohlegrills. Von beiden Seiten schön grillen. Bei uns dauerte es ca. 15 Minuten, bis die Pizzataschen gar waren.

Nährwertangaben

Nährwertangaben pro Portion
Nährwert	Pro Portion
Kalorien	2852 kcal
Kohlenhydrate	430.6 g
Protein	107.5 g
Fett	72.7 g

*Nährwertangaben pro Portion

Tipps & Variationen

🔥 Achte darauf, den Teig nicht zu dünn zu rollen, um eine saftige und gut durchgebackene Calzone zu erhalten. Du kannst auch frische Kräuter wie Oregano hinzufügen.

🥘 Serviere die Calzone mit einem frischen Salat und einer Tomatensoße. Für eine variation, kannst du den Schinken durch Salami oder Prosciutto ersetzen.

❄️ Die Calzone kannst du bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Erhitze sie im Ofen oder am Grill, um die Kruste knusprig zu halten. Probiere es aus! 🌟