Tipps & Variationen für Chicago-Style Pizza

Name: Chicago-Style Pizza
Prep time: 50 min
Cook time: 57 min
Total time: 107 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 225 g Würstchen; 1 m.-große Zwiebel(n); 250 g Champignons; 1.5 TL Olivenöl; 3 Zehe/n Knoblauch; 1 EL Tomatenmark; 1 TL Oregano; 0.25 TL Fenchelsamen; 500 ml Tomatensauce; 1 EL Maismehl; 140 g Mozzarella; 2 EL Parmesan; etwas Öl; 1 TL Zucker; 1 Pck. Trockenhefe; 250 ml Wasser; 380 g Mehl; 0.25 TL Salz; 1 Mehl; 1 Öl

Rezept: Chicago-Style Pizza

🍕 Dieses Chicago-Style Pizza-Rezept mit Würstchen und Champignons ist in nur 50 Minuten fertig und perfekt für Anfänger in der Küche. 🍕

Die Pizza überzeugt durch ihre saftigen Würstchen, knusprige Teigkante und cremige Tomatensauce. Ein echter Genuss für den Gaumen, der dich an die Straßen von Chicago erinnert.

Besonders praktisch: Der Teig kann vorbereitet und im Kühlschrank gelagert werden. Ideal für spontane Abendessen mit Freunden oder Familie.

Zubereitung:

Für den Teig in einer großen Schüssel Zucker und Hefe in dem warmen Wasser auflösen und 10 Minuten stehen lassen. 128 g von den 380 g Mehl hinzugeben und gut mit dem Wasser/Hefegemisch verrühren (Schneebesen). 224 g von den restlichen 252 g Mehl in die Mehlmischung geben und so lange verrühren, bis ein Teig entsteht.

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mit den Händen zu einem elastischen Teig verkneten (ca. 8 Minuten), dabei soviel von den restlichen 28 g Mehl hinzufügen, dass der Teig nicht mehr an den Händen kleben bleibt.

Den Teig in eine etwas eingeölte große Schüssel geben, dabei den Teig etwas herumrollen, sodass das Öl auch auf dem Teig ist. Die Schüssel abdecken und den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort (ca. 30°C) gehen lassen, der Teig sollte dabei sein Volumen verdoppeln.

Der Teig ist genug gegangen, wenn bei Fingerdruck eine Delle zurückbleibt. Den Teig etwas herunterschlagen und für 5 Minuten stehen lassen. Den Ofen auf 190°C (möglichst Unterhitze, sonst Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Für den Belag eine Pfanne auf dem Herd bei mittlerer Hitze erhitzen. Etwas von den 1,5 TL Öl hineingeben. Die Haut von den Würstchen entfernen und mit den Zwiebeln in die Pfanne geben und für 5 Minuten braten, dabei rühren, damit die Würstchen in Stücke zerkrümeln. Die Würstchen und Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Nun die Pilze in die Pfanne geben und für 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, aus der Pfanne heben und beiseite stellen. 1/2 TL von dem restlichen Öl in die Pfanne geben und den Knoblauch für 30 Sekunden unter konstantem Rühren braten.

Das Tomatenmark hinzu fügen, 1 Minute mit braten, dabei gelegentlich umrühren. Oregano, Fenchel und Tomatensoße dazugeben und für 5 Minuten leise köcheln lassen, die Soße sollte etwas eindicken.

Die Springform mit dem verbliebenen Öl einstreichen und das Maismehl darüber streuen. Den Pizzateig in die Form legen, dabei die Enden an den Rändern der Form auch hochziehen.

Den Mozzarella auf den Boden streuen. Darauf die Würstchenmischung und die Pilze gleichmäßig verteilen. Die Soße darauf gießen. Parmesan über die Soße streuen.

Die Springform in den Ofen stellen und die Pizza für 40 Minuten backen, die Kruste sollte braun werden und die Füllung Blasen werfen.

Die Form aus dem Ofen nehmen und die Pizza für 5 bis max. 10 Minuten ruhen lassen, dann servieren.

Tipps & Variationen

🍳 Ein paar praktische Tipps: Achte darauf, dass der Teig gut ausgerollt ist, damit er nicht an der Form klebt. Du kannst auch frischen Oregano verwenden, um das Aroma zu intensivieren. 🍄

🥗 Serviere die Chicago-Style Pizza mit einem frischen Salat oder gebratenen Gemüse. Ein guter Tipp ist, die Pizza mit frischem Basilikum zu bestreuen, bevor du sie servierst. 🥘

🔥 Die fertige Pizza hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Einfach im Ofen bei 180°C für 10-15 Minuten aufwärmen. Vorbereitet kannst du den Teig auch einfrieren. 🍕 Probiere es aus und teile deine Erfahrungen mit uns!