Tipps & Variationen für Tomaten - Zucchini - Kuchen

Name: Tomaten - Zucchini - Kuchen
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 70 g Butter; 0.25 Würfel Hefe; 250 g Mehl; 500 g Tomate(n); 500 g Zucchini; 80 g Mozzarella; 2 Ei(er); 100 g Frischkäse; 1 Majoran; 1 Salz

Rezept für Tomaten - Zucchini - Kuchen

(7 Bewertungen)

Vorbereitungszeit: 40 Minuten

Kochzeit: 0 Minuten

Portionen: 4

Schwierigkeit: Mittel

Tags: Pizza

🌟 Dieser Tomaten-Zucchini-Kuchen ist ein echter Sommerhingucker, der in nur 40 Minuten fertig ist. Perfekt für euch, die ihr gerade anfangt zu kochen! 🥘

Das Aroma der frischen Tomaten und Zucchini mischt sich wunderbar mit dem cremigen Frischkäse. Knusprig von außen, saftig von innen – ein echter Genuss!

Besonders praktisch: Der Teig kann im Voraus zubereitet werden und der Kuchen lässt sich leicht variieren. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Buffetgericht.

Zubereitung:

Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Hefe in 150 ml lauwarmem Wasser auflösen. Beides mit Mehl und 1/2 TL Salz glatt verkneten. Zugedeckt zum doppelten Volumen aufgehen lassen. Hefeteig durchkneten, auf einem gefetteten Blech ausrollen. Einen ca. 2 cm hohen Rand stehen lassen.

Ofen auf 220 Grad vorheizen.

Tomaten und Zucchini waschen und in Scheiben schneiden, abwechselnd auf den Teig legen. Salzen und anschließend mit Käse bestreuen. Eier und Frischkäse oder Creme fraiche und Majoran verrühren, dann über den Belag gießen und im Ofen auf der mittleren Schiene 40 Min. backen.

Nährwertangaben

Nährwertangaben pro Portion
Nährwert	Pro Portion
Kalorien	555 kcal
Kohlenhydrate	52.2 g
Protein	20 g
Fett	29 g

*Nährwertangaben pro Portion

Tipps & Variationen

🍳 Achtet darauf, dass die Zucchini gut abgetropft sind, um den Teig nicht zu wässrig zu machen. Verwendet frisch gemahlenen Majoran für einen intensiveren Geschmack. 🌿

🥗 Serviert den Kuchen mit einem frischen Salat oder gebratenen Pilzen. Garniert ihn mit frischem Basilikum oder Pesto für eine farbenfrohe Präsentation. 🥦

❄️ Der Tomaten-Zucchini-Kuchen hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und kann problemlos im Ofen oder im Mikrowellen aufgewärmt werden. Probiert ihn auch als Vorbereitungsgericht für die Woche! 🗓️