Tipps & Variationen für Hefeteig salzig

Name: Hefeteig salzig
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 625 ml Wasser; 30 g Zucker; 30 g Salz; 500 g Mehl; 500 g Grieß; 21 g Trockenhefe

Rezept: Hefeteig salzig | WeinLokalSecco

🎉 Dieser Hefeteig salzig ist eine wahre Wunderwaffe für alle, die schnell und einfach ein leckeres Grundrezept brauchen. In nur 15 Minuten hast du einen perfekten Teig, der sich wunderbar für Pizza und andere Backwaren eignet. 🍞

Der Teig hat eine fantastische, leicht salzige Note und eine wunderbar knusprige Kruste. Er ist nicht nur perfekt für die Pizza, sondern auch hervorragend als Basis für Brötchen oder Flammkuchen geeignet. 🍞

Besonders praktisch: Er kann im Brotbackautomat zubereitet werden und im Voraus geformt werden. Ideal für spontane Pizza-Abende oder kleine Feiern. 🎉

Zubereitung:

Wasser, Zucker oder Honig und Salz in den Brotbrackautomaten geben. Hierauf das Mehl, den Grieß sowie die Hefe. Alles gut durchkneten und gehen lassen.

Teig entnehmen und Brot, Pizzaboden, Brotstangen nach Wunsch formen.

Ich verwende diesen Teig mittlerweile für alle salzigen Hefeteige die ich herstelle.

Der Teig ist mir der allerliebste, denn er hat durch den Grieß "Biss" und lässt sich gut verarbeiten.

Pizzaböden werden einfach genial, schön dünn und kross.

Wem das Rezept so zu viel ist, kann aus der Hälfte des Teiges gleich zwei Pizzaböden formen und sie bei 240°C 5 Minuten vorbacken und dann gleich einfrieren.

Wem dies zu viel ist (Brotbackautomaten herkömmlicher Größe packen auch das 1kg Mehl nicht!!!), dem habe ich das Rezept nochmals automatentauglich herunter gerechnet:

250g Mehl

250g Grieß, Weichweizen-

15g Zucker oder Honig

15g Salz

310 ml Wasser

10g Trockenhefe oder 15g frische Hefe

Nährwertangaben

Nährwertangaben pro Portion
Nährwert	Pro Portion
Kalorien	3526 kcal
Kohlenhydrate	735.7 g
Protein	104.3 g
Fett	9.3 g

*Nährwertangaben pro Portion

Tipps & Variationen

🍳 Ein paar praktische Tipps: Achte darauf, dass das Wasser lauwarm ist, damit die Hefe optimal aufgehen kann. Wenn du den Teig knuspriger magst, backe ihn bei hoher Temperatur. 🍞

🥗 Serviere deine Pizza mit einem frischen Salat und einem leckeren Dip. Du kannst den Teig auch mit anderen Zutaten wie Knoblauch, Oregano oder Olivenöl verfeinern. 🍞

📦 Der Teig hält im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Forme ihn vor dem Backen zu runden Fladen und lass ihn bei Zimmertemperatur entkeimen. Probiere dieses Rezept aus und backe dein eigenes kulinarisches Meisterwerk! 🎉