Tipps & Variationen für Vegane Pizzabrötchen

Name: Vegane Pizzabrötchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 EL Margarine; 4 TL Mehl; 200 ml Wasser; 4 EL Hefeflocken; 1 EL Tomatenmark; 0.5 Zwiebel(n); 1 Knoblauchzehe(n); 500 g Gemüse; 1 Spritzer Zitronensaft; 1 Salz und Pfeffer; 1 Chiliflocken; 1 Kräuter, italienische; 6 Brötchen

Rezept: Vegane Pizzabrötchen

🥗 Dieses Rezept für vegane Pizzabrötchen mit frischem Gemüse ist in nur 15 Minuten fertig! Ideal für alle, die schnell und lecker kochen wollen. 🍴

Die Pizzabrötchen sind saftig, knusprig und haben eine wunderbar cremige Füllung. Das Gemüse gibt ihnen eine frische Note, die perfekt zu den italienischen Kräutern passt.

Besonders praktisch: Die Füllung kann im Voraus zubereitet werden. Ideal für spontane Abendessen oder als leckeres Buffet-Snack. Einfach und schnell zubereitet!

Zubereitung:

Das Gemüse waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in feine Würfelchen hacken und den Knoblauch fein pressen.

Den Ideen für die Zusammensetzung der Gemüsesorten sind hier keine Grenzen gesetzt. Und auch die Mengenangabe muss nur grob beachtet werden.

Die Margarine in einem Topf zergehen lassen, das Mehl dazugeben und kurz anschwitzen. Unter Rühren - am besten mit dem Schneebesen - das Wasser hinzufügen und kurz zu einer dicklichen Mehlschwitze einköcheln lassen.

Hefeflocken, Tomatenmark und Zitronensaft hinzufügen und kräftig mit Salz, Pfeffer, Chili und italienischen Kräutern, z.B. Oregano, Basilikum und Rosmarin, würzen. Anschließend Zwiebel, Knoblauch und Gemüse dazugeben und gut mit der Mehlschwitze vermischen.

Die Brötchen in gleichmäßige Hälften schneiden und die Masse darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 15 - 20 Minuten bei 180 °C backen, bis der Belag etwas gebräunt ist.

Tipps & Variationen

🍳 Achte darauf, dass das Gemüse gut abgetropft ist, bevor du es in die Füllung gibst. So bleibt die Füllung cremig und nicht wässrig. Als Variation kannst du auch geräucherte Tofu oder Nusskäse hinzufügen. 🥘

Die Pizzabrötchen sind perfekt als Vorspeise oder Snack. Serviere sie mit einem frischen Salat oder einer Tomatensuppe. Ein Glas kalter Weißwein oder ein fruchtiger Smoothie passt auch hervorragend. 🥤

Die Brötchen sind bis zu 3 Tage im Kühlschrank haltbar. Am besten im Ofen bei 180°C für 5-10 Minuten aufwärmen. Probiere es auch mal mit selbstgebackenem Brot! 🍞