Tipps & Variationen für Brokkoli - Pizza

Name: Brokkoli - Pizza
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Mehl; 2 Prisen Salz; 1 Pck. Hefe; 300 ml Wasser; 6 EL Olivenöl; 600 g Brokkoli; 400 g Champignons; 20 g Butter; 1 Pfeffer; 300 g Crème fraîche; 1 TL Oregano; 200 g Käse; 1 Mehl; 1 Fett

Rezept: Brokkoli - Pizza | WeinLokalSecco

Brokkoli-Pizza mit Champignons und Crème fraîche ist in nur 40 Minuten fertig. 🍕 Perfekt für dich, wenn du in der Küche noch Anfänger bist.

Dieses Rezept überzeugt durch eine knusprige Kruste und saftige, aromatische Brokkoli-Schichten. Die Crème fraîche sorgt für eine cremige Note, die sich wunderbar mit dem frischen Oregano vermischt.

Besonders praktisch: Du kannst den Teig vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Ideal für spontane Abendessen oder gesunde Snacks.

Zubereitung:

Mehl, Salz und Hefe in einer Rührschüssel mischen. Das lauwarme Wasser und 2 EL Öl zufügen und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

In der Zwischenzeit den Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen, danach abtropfen lassen. Champignons putzen, evt. waschen und in dicke Scheiben schneiden.

Fett in einer Pfanne erhitzen und die Champignons darin bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ausrollen. Auf ein gefettetes Backblech legen.

Crème fraiche verrühren und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Den Pizzaboden damit bestreichen. Brokkoli und Champignons darauf verteilen. Käse darüber streuen. Mit restlichem Olivenöl beträufeln. Im Backofen (E-Herd 200°C, Umluft 175°C, Gas Stufe 3) 25-30 Minuten backen.

In Stücke geschnitten servieren.

Tipps & Variationen

🍳 Achte darauf, dass der Brokkoli nicht zu lange gart, sonst wird er matschig. Du kannst auch vorbereitete Brokkoli-Nuggets oder anderes Gemüse verwenden.

🥗 Serviere die Brokkoli-Pizza mit einem frischen Salat oder gebackenen Kartoffeln. Die Kombination mit einem leichten Getränk wie Weißwein oder Apfelsaft ist besonders erfrischend.

❄️ Die Pizza lässt sich gut im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Einfach im Ofen bei 180°C für 10 Minuten aufwärmen. Probiere es aus und teile deine Erfahrungen! 🥰