Tipps & Variationen für Pizzateig - Häppchen mit Tomaten - Pesto - Füllung

Name: Pizzateig - Häppchen mit Tomaten - Pesto - Füllung
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 250 ml Wasser; 50 ml Olivenöl; 1 Würfel Hefe; 2 TL Salz; 1 TL Zucker; 2 EL Kräuter; n. B. Tomate(n); n. B. Oliven; 1 Mehl; 5 EL Pesto; 3 EL Crème fraîche; n. B. Käse

Rezept: Pizzateig - Häppchen mit Tomaten - Pesto - Füllung

💖 Dieser Pizzateig mit Tomaten und Pesto ist in nur 30 Minuten fertig und perfekt für Anfänger in der Küche. 💖

Das Pesto verleiht den Häppchen eine kräftige, aromatische Note, während die frischen Tomaten und Oliven eine saftige, knusprige Textur bieten. Ein echter Genuss für die Sinne!

Besonders praktisch: Der Teig kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ideal für spontane Abende mit Freunden oder als Snack für die Arbeit.

Zubereitung:

Das Mehl in eine große Schüssel füllen und eine Vertiefung hineindrücken. Die Hefe hineinbröseln. Salz, Zucker, Kräuter, Öl und Wasser sowie evtl. getrocknete Tomaten und Oliven hinzufügen und mit dem Knethaken des Mixers langsam von innen nach außen verkneten. Mindestens 5 Minuten kneten.

Anschließend den Teig ca. 30 - 45 bei Zimmertemperatur mit einem Küchentuch abgedeckt ruhen lassen.

Wenn der Teig sein Volumen gut verdoppelt hat, diesen teilen und beide Hälften zu einem Rechteck von ca. 1/2 cm Dicke ausrollen. Eine Teigplatte auf eine bemehlte Fläche legen.

Für die Füllung das rote Pesto mit der Creme fraiche verrühren. In regelmäßigem Abstand kleine Kleckse davon auf den Teig setzen.

Die zweite Teigplatte auflegen, leicht andrücken. Mit einem Teigschneider Quadrate zwischen den Füllungshäufchen abschneiden, wie bei der Herstellung von Ravioli.

Die fertigen Häppchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei ca. 220° C Ober-/Unterhitze im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10-15 Minuten (je nach Dicke auch länger) backen.

Wer mag, kann 5 Minuten vor Ende der Backzeit noch geriebenen Käse auf die Häppchen streuen und diese damit überbacken.

Tipps & Variationen

🍳 Achte darauf, dass das Wasser nicht zu heiß ist, wenn du die Hefe darin auflöst. Verwende auch frische Kräuter, die den Geschmack des Teigs enorm verfeinern. 🍳

🥗 Serviere die Pizzateighäppchen mit einem frischen Salat und einer Zitronenlimonade. Du kannst auch verschiedene Käsesorten oder getrocknete Tomaten als Variation hinzufügen. 🥗

❄️ Der Teig hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Erwärme die Häppchen im Ofen bei 180°C für 5-7 Minuten. Probiere es aus und freue dich an deinen selbstgemachten Leckereien! ❄️