Tipps & Variationen für Italienischer Pizza-Hefeteig

Name: Italienischer Pizza-Hefeteig
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 500 g Mehl; 1 TL Salz; 20 g Frischhefe; 190 ml Wasser, lauwarmes; 2 EL Olivenöl

Rezept: Italienischer Pizza-Hefeteig

👩‍🍳 In nur 15 Minuten kannst du diesen leckeren Italienischen Pizza-Hefeteig zubereiten. Einfach und perfekt für Anfänger! 🍕

Der Teig hat eine wunderbar knusprige Kruste und ein weiches, luftiges Inneres. Du wirst dich wie in einem italienischen Dorfrestaurant fühlen.

Besonders praktisch: Du kannst den Teig vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Ideal für spontane Abende oder kleine Feiern.

Zubereitung:

Das Mehl in eine große Schüssel sieben und Salz darauf streuen. Eine Mulde hineindrücken und die Hefe hineinbröckeln. Mit 7 EL Wasser verrühren. Etwas Mehl darüber streuen. Zugedeckt an einem warmen Platz 15 Minuten gehen lassen, bis sich an der Oberfläche Risse zeigen.

Den Hefeansatz, das restliche Wasser und eventuell Olivenöl mit dem Mehl zu einem Teig durcharbeiten. Etwa 10 Minuten kräftig weiterkneten, bis der Teig elastisch ist und nicht mehr klebt. Zugedeckt an einem warmen Platz erneut 20 - 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Nach eigenem Wunsch weiterverarbeiten. Die fertig belegte Pizza bei 190 °C ca. 30 Minuten backen.

Hinweis der Chefkoch.de Rezeptbearbeitung: In mehreren Kommentaren wird bemängelt, dass 190 ml Wasser bei 500 g Mehl zu wenig sind. Bei Bedarf sollte man mehr Wasser hinzufügen. Es muss ein elastischer, knetbarer Teig entstehen.

Nährwertangaben

Nährwertangaben pro Portion
Nährwert	Pro Portion
Kalorien	1840 kcal
Kohlenhydrate	354.8 g
Protein	52.3 g
Fett	19.2 g

*Nährwertangaben pro Portion

Tipps & Variationen

👩‍🍳 Achte darauf, dass das Wasser lauwarm ist. Zu heißes Wasser kann die Hefe töten, zu kaltes Wasser verlangsamt den Teigaufgang. 🍳

kombiniere die Pizzen gerne mit frischem Basilikum, Mozzarella und Tomaten. Du kannst auch Käsesorten wie Gorgonzola oder Parmesan hinzufügen. 🥘

Der Teig hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Vorbereite ihn am besten am Vortag und lass ihn vor dem Backen noch etwas an der Luft gehen. 🍕 Lass dich inspirieren und probiere das Rezept aus!