Tipps & Variationen für Pizzettis

Name: Pizzettis
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 1 Pck. Pizzateig; 2 Pck. Mozzarella; 400 g Kirschtomate(n); 1 Bund Lauchzwiebel(n); 2 Knoblauchzehe(n); 3 EL Olivenöl; 1 Salz und Pfeffer; 1 Chili; 12 Blätter Basilikum

Rezept: Pizzettis | WeinLokalSecco

👩‍🍳 Möchtest du eine leckere Pizza in null Komma nichts zaubern? Dann sind Pizzettis genau das Richtige für dich! In nur 30 Minuten kannst du kleine, knusprige Pizzateigkreationen mit Mozzarella, Kirschtomaten und Lauch zaubern. 🍕

Die Pizzettis sind eine wahre Genussexplosion. Der knusprige Teig und die saftigen Kirschtomaten bilden einen perfekten Kontrast, während der cremige Mozzarella die Aromen zusammenbringt. Die frischen Lauchzwiebeln und das pikante Chili verleihen den Pizzettis eine besondere Note.

Besonders praktisch: Du kannst die Pizzettis vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Ideal für spontane Überraschungsbesuche oder als schnelle Abendmahlzeit. Das Rezept ist so einfach, dass auch Anfänger in der Küche damit glänzen können.

Zubereitung:

Kirschtomaten in ca. 3-5 Scheiben schneiden (nicht zu dünn). Mozzarella längs vierteln und in ähnlich große/dicke Scheibchen schneiden wie die Kirschtomaten. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.

Knoblauchzehen durchpressen, mit dem Olivenöl (und nach Belieben mit etwas Chili) vermischen.

Muffinblechmulden fetten.

Pizzateig mitsamt Backpapier ausrollen, mit runder Ausstechform Kreise ausstechen/ausschneiden, die um die Hälfte größer sind als Muffinbackförmchen im Durchmesser.

Teigscheiben auf die Muffinblechmulden verteilen, darauf achten, dass der Teig bis an den Rand reicht. Kirschtomaten und Mozzarella im Wechsel dicht darauf anordnen, mit Lauchzwiebeln bestreuen. Gut salzen und pfeffern.

Mit dem Knoblauchöl beträufeln.

Bei (vorgeheizten) 200° Ober-/Unterhitze auf der 2. Schiene von unten 15 Minuten backen, aus den Formen lösen, in/auf jedes Pizzetti ein Basilikumblatt stecken/legen und servieren. Schmeckt warm und kalt.

Tipps & Variationen

🍳 Ein paar praktische Tipps: Verwende frische Zutaten, um den Geschmack zu maximieren. Die Tomaten kannst du vor dem Backen kurz mit Salz bestreuen, damit sie ihr Wasser abgeben und nicht zu nass werden. 🥄

Als Beilage passen gut eine frische Salat-Mischung oder eine Tomaten-Pesto-Sauce. Präsentiere die Pizzettis auf einem großen Holzbrett oder einer geflochtenen Servierkörbe für einen rustikalen Look. 🥘

Die Pizzettis bleiben im Kühlschrank bis zu 2 Tage frisch. Einfach bei Bedarf im Ofen aufwärmen. Vorbereitet sind sie auch perfekt für ein Picknick oder als Snack unterwegs. 🍕 Probiere dieses Rezept aus und erstaune deine Gäste!