Tipps & Variationen für Frühlingsfrische Spargel - Pizza

Name: Frühlingsfrische Spargel - Pizza
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 250 g Spargel; 50 g Kochschinken; 1 m.-große Tomate(n); 100 ml Sauce Hollandaise; etwas Lauch; 200 g Mehl; 140 ml Milch; 0.5 Pck. Trockenhefe; 1 TL Zucker; 1 TL Salz

Rezept: Frühlingsfrische Spargel - Pizza

🥗 In nur 20 Minuten kannst du eine leckere Frühlingsfrische Spargel-Pizza zaubern. Ideal für Anfänger und perfekt für die Frühjahrssaison! 🌼

Der Spargel bringt eine frische, leicht süße Note, die sich wunderbar mit dem knusprigen Teig und der cremigen Hollandaise vermischt. Ein wahres Frühlingsgefühl auf der Zunge!

Besonders praktisch: Der Teig ist super einfach zu machen und das Rezept lässt sich gut vorbereiten. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Vorspeise bei einem gemütlichen Frühlingsessen mit Freunden.

Zubereitung:

Mehl, Salz, Zucker und Hefe in einer Schüssel mischen. Die Milch dazugießen und mit dem Rührgerät zu einem glatten Teig verkneten (dieser sollte nicht kleben, sondern sich leicht aus der Schüssel lösen lassen). Den Teig anschließend 30 - 40 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich etwa verdoppelt hat.

Den Spargel in der Zwischenzeit in reichlich Wasser (mit je 1 TL Salz und Zucker) ca. 20 Minuten kochen, den Lauch kurz mitblanchieren. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.

Nochmals kräftig durchkneten und auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausrollen (nicht zu dick, da der Teig beim Backen schön aufgeht). Den Teig nun mit der Soße Hollandaise (auch Hollandaise legère möglich) bestreichen, mit Schinken, Spargel und Lauch belegen.

Die Tomaten erst etwa 5 Minuten vor Ende des Backens darauf legen, da sie sonst zu matschig werden. Die Pizza nun bei 175 Grad (Umluft) ca. 25 Minuten backen.

Tipps & Variationen

🍳 Achte darauf, den Spargel nicht zu lange zu garen, damit er seine Knackigkeit behält. Du kannst auch frischen Lauch verwenden, um den Geschmack zu intensivieren. 🌿

Salat, gegrilltes Gemüse oder eine frische Tomatensoße passen hervorragend als Beilage. Serviere die Pizza auf einem großen Holzbrett für eine rustikale Note. 🥘

Die Spargel-Pizza hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage und kann im Ofen leicht aufgewärmt werden. Probiere sie auch mal mit Kirschtomaten oder Rucola! 🥗