Tipps & Variationen für Vegane Quiche mediterraner Art

Name: Vegane Quiche mediterraner Art
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 1 Paket Pizzateig; n. B. Olivenöl; 10 g Hefeflocken; 65 g Kichererbsenmehl; 130 ml Wasser; 0.5 TL Kala Namak; 1 Pfeffer; 1 Kurkuma; n. B. Olivenöl; 0.5 Zwiebel(n); 1 Zehe/n Knoblauch; 1 m.-große Aubergine(n); 1 m.-große Zucchini; 1 Tomate(n); 1 m.-große Paprikaschote(n), rote; n. B. Salz und Pfeffer; 1 Oregano; 1 Basilikum; 1 Thymian; 1 Paprikapulver

Rezept: Vegane Quiche mediterraner Art

👩‍🍳 Diese vegane Quiche mediterraner Art mit frischem Gemüse und glutenfreiem Lizza-Teig ist in nur 15 Minuten fertig. Ideal für Anfänger in der Küche! 🍳

Das vegane Rezept überzeugt durch eine perfekte Mischung aus saftigem Gemüse, würzigem Oregano und knusprigem Teig. Es ist eine echte Erfrischung im Sommer.

Besonders praktisch: Der Teig ist vorbereitet, und der Guss braucht nur wenige Zutaten. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Vorspeise für Gäste.

Zubereitung:

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Den Boden der Tarteform auf die Lizza-Teigplatte legen und mit dem Messer passend ausschneiden. Den Boden der Tarteform mit Backpapier auslegen und die Teigplatte darauf legen. Dann mit einer Gabel mehrfach einstechen und mit Öl einpinseln. Den Rest der Platte in drei gleich breite Streifen schneiden und den Rand der Quiche damit formen, die Enden dabei immer aneinanderdrücken. Die Quiche 20 min. im Ofen vorbacken.

Das Gemüse waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Öl in eine Pfanne geben und das Gemüse mit der Zwiebel und der Knoblauchzehe anbraten. Wenn das Gemüse gar ist, mit den Gewürzen abschmecken.

Das Kichererbsenmehl mit den Hefeflocken, dem Kala Namak-Salz, Pfeffer und Kurkuma mischen und das Wasser unterrühren. 15 min. stehen lassen.

Das Gemüse auf den vorgebackenen Quicheboden füllen, dann den Kichererbsenguss darauf verteilen und leicht unterheben.

Bei 200 Grad weitere 30 min. backen.

Tipps & Variationen

🍳 Achte darauf, dass das Gemüse nicht zu lange brät, damit es noch ein bisschen Biss hat. Du kannst auch eine Mischung aus verschiedenen Kräutern verwenden, um den Geschmack zu variieren. 🥘

Perfekt serviert mit einem frischen Salat oder gerösteten Brokkoli. Ein Glas Weißwein oder ein gut gekühlter Weißweinschorle ergänzt das Gericht hervorragend. 🥗

Die vegane Quiche hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und kann auch gut einfrieren. Einfach im Ofen bei 180°C für 10-15 Minuten aufwärmen. Probiere es aus! 🥘