Rezeptbild: Kartoffelpizza

Rezept für Kartoffelpizza

(4 Bewertungen)
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 70 Minuten
Portionen: 1
Schwierigkeit: Mittel
Tags: Pizza

👩‍🍳 Stell dir vor, du könntest eine Pizza in nur 10 Minuten zubereiten, ohne Mehl! Das ist möglich mit meiner Kartoffelpizza. Ideal für Anfänger in der Küche. 🍟

Der Boden aus festkochenden Kartoffeln ist knusprig und leicht. Die Tomatensauce ist fruchtig und würzig, der Belag cremig und saftig. Eine perfekte Kombination für den Abend.

Besonders praktisch: Du kannst den Belag nach Belieben variieren und die Pizza im Voraus zubereiten. Ideal für spontane Gäste oder einen gemütlichen Abend zu zweit.

Zutaten

Für den Belag: nach Wahl

Für den Boden: (Kartoffelboden)

Für die Tomatensauce:

Zubereitung:

1
Für den Pizzaboden die Kartoffeln waschen, schälen und mit einem Hobel in feine Scheiben schneiden. Mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprika würzen und nun einzeln überlappend auslegen,
2
direkt auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech, bis eine akzeptable Fläche entsteht. Ich forme mir das so, dass es aussieht wie ein runder Pizzaboden.
3
Oben nochmal ein Backpapier drüber legen und mit einem Blech beschweren, am besten auf das Blech nochmal einen Topf oder ähnliches geben, sodass die Kartoffelscheiben beim Backen flach bleiben. 50 Minuten bei 200 °C im Ofen backen.
4
Am besten bekommt man die Schicht vom Backpapier, indem man das ganze Blech stürzt und mit einem scharfen Messer das Backpapier von den Kartoffeln trennt. Als Hilfe das Papier für 5 Minuten mit einem kalten und nassen Küchentuch bedecken.
5
Die stückigen Tomaten mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kräutern würzen und diese Soße auf die Kartoffeln streichen. Mit dem Käse und anschließend mit den gewünschten Zutaten für den Belag versehen und weitere 20 Minuten bei 200 °C backen.
6
Eine leichte und leckere Alternative zum "normalen" Pizzateig.

Tipps & Variationen

🍳 Achte darauf, dass die Kartoffeln gleichmäßig dünn geschnitten sind, damit sie gleichmäßig garen. Du kannst auch Knoblauch und Kräuter in die Tomatensauce rühren, um sie noch würziger zu machen. 🍅

Als Beilage passt ein frischer Salat gut dazu. Präsentiere die Pizza auf einem großen Holzbrett oder in einer Körbchen. Alternative Zutaten: Zucchini, Käsequark oder geräucherter Lachs. 🥗

Die Kartoffelpizza hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Aufwärmen im Ofen bei 180°C für 10 Minuten. Probiere das Rezept auch für ein einfaches Meal Prep aus. 📅

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