Rezeptbild: Pizza Calzone mit Quark-Öl-Teig

Rezept für Pizza Calzone mit Quark-Öl-Teig

(4 Bewertungen)
Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Mittel
Tags: Pizza

👩‍🍳 In nur 40 Minuten kannst du diese leckeren Pizza Calzones mit Quark-Öl-Teig zaubern! Einfach perfekt für Anfänger in der Küche. 🍕

Der Teig ist knusprig und leicht, die Füllung saftig und cremig. Ein wahrer Genuss für den Gaumen, der dich an eine italienische Sommerküche erinnert.

Besonders praktisch: Der Teig kann vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ideal für spontane Abendessen oder kleine Feiern.

Zutaten

Für den Teig:

Für die Füllung:

Zum Bestreichen:

Zubereitung:

1
Für den Quark-Öl-Teig Magerquark, Milch, Öl, Eiweiß, Eigelb und Salz in einer Backschüssel miteinander verrühren. Weizenmehl und Backpulver in ein Sieb geben und in die Backschüssel sieben.
2
Alles mit einem Rührgerät mit Knethaken kurz miteinander verrühren und dann von Hand zu einem homogenen Teig verkneten.
3
Für die Füllung den Kochschinken und die Salami klein schneiden, die getrockneten Tomaten und den Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Die Champignons auf einem Sieb gut abtropfen lassen und dann mit dem Oregano würzen.
4
Den Quark-Öl-Teig vierteln und jeweils kreisrund ausrollen.
5
Die Zutaten für die Füllung ebenfalls vierteln und auf jeweils eine Hälfte des ausgerollten Teiges geben, dabei den Rand freilassen:
6
Zunächst den Frischkäse auf dem Teig vertreichen und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Dann den Kochschinken, die Salami, die Champignons, die getrockneten Tomaten sowie Gouda und Mozarella darauf geben.
7
Die frei gelassene Teighälfte über die Füllung klappen und den Teigrand gut verschließen.
8
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und jeweils zwei Pizzen darauf legen. Das restliche Eigelb mit der Milch verquirlen und die Calzone damit einpinseln. Auf der Oberseite der Calzone jeweils mit einem scharfem Messer ein bis zwei kurze Einschnitte machen, damit die Flüssigkeit der Füllung beim Backen entweichen kann.
9
Den Backofen auf 160 °C Heißluft vorheizen und die vier Pizzen für ungefähr 20 Minuten backen, bis die Oberfläche gut gebräunt ist.

Tipps & Variationen

🍳 Achte darauf, dass der Teig nicht zu dünn gerollt wird, um eine perfekte Calzone mit knuspriger Außenseite zu erzielen. Variiere die Füllung gerne mit Hühnerbrust oder Artischocken. 🥘

Du kannst die Calzones mit einem frischen Salat oder gedünsteten Gemüse servieren. Eine Pralinensauce oder eine Tomatensoße rundet das Gericht hervorragend ab. 🥗

Für die Aufbewahrung ist der Kühlschrank ideal. Die Calzones sind bis zu 3 Tage haltbar und können im Ofen oder Mikrowellen aufgewärmt werden. Probiere es aus und lass dich inspirieren! 🍴

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