Tipps & Variationen für Karins Lachspizza

Name: Karins Lachspizza
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 140 g Dinkelmehl; 85 ml Wasser; 4 g Hefe; 4 g Salz; 1 Schuss Olivenöl; 0.5 Becher Schmand; 1 TL Dill; 1 Knoblauchzehe(n); 1 Salz und Pfeffer; 100 g Lachs; 1 große Zwiebel(n); etwas Käse

Rezept: Karins Lachspizza | WeinLokalSecco

✨ Karins Lachspizza mit Dinkelmehl und frischem Lachs ist in nur 15 Minuten fertig. Ideal für Anfänger in der Küche! 🍳

Das Aroma von Knoblauch und Dill mischt sich wunderbar mit dem saftigen Lachs. Die Kombination ist einfach himmlisch und knusprig.

Besonders praktisch: Der Teig ist schnell geknetet und die Pizza lässt sich leicht vorbereiten. Ideal für einen spontanen Abend mit Freunden.

Zubereitung:

Das Mehl mit Salz und Brötchenbackmitttel mischen. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen, mit einem Schuss Öl zusammen zum Mehl geben und alles zu einem glatten Hefeteig verarbeiten. Der Teig darf nicht kleben. Abgedeckt ca. 6 Stunden gehen lassen.

Schmand mit Knoblauch, Dill, Pfeffer und Salz abschmecken und verrühren.

Den Pizzateig dünn ausrollen, mit dem Schmand bestreichen, die dünn geschnittenen Zwiebelringe (vorher mit etwas Öl benetzen, sodass ein schwacher Ölfilm die Zwiebeln komplett überzieht) darauf verteilen, Käseraspel darauf verteilen und zuletzt die Lachsstückchen. Evtl. noch mit Pfeffer würzen.

Im vorgeheizten Ofen (240°C oder höher) bei Pizzastufe oder Heißluft ca. 7 Minuten backen.

Oder man backt die Pizza im vorgeheizten Alfredo-Pizzaofen auf Stufe 2,5-3 in ca. 5 Minuten.

Tipps & Variationen

✨ Achte darauf, dass der Teig nicht zu trocken ist. Füge bei Bedarf etwas Wasser hinzu. Variationsmöglichkeiten: Ersetze den Lachs durch Räucherlachs oder Thunfisch. 🍷

kombiniere die Lachspizza mit einem frischen Salat oder gebackenen Kartoffeln. Serviere sie auf einem großen Holzbrett für ein gemütliches Ambiente. 🥘

Die Pizza hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Am besten aufbacken bei 200°C für 5-7 Minuten. Versuche Karins Lachspizza und teile deine Erfahrungen! 🥂