Tipps & Variationen für Pizza mit Spiegelei

Name: Pizza mit Spiegelei
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Pck. Pizzateig; 200 g Schmand; 250 g Tomate(n); 0.5 Glas Pesto; 100 g Bacon; 125 g Mozzarella; 150 g Käse; 4 Ei(er); 1 Salz und Pfeffer; 1 Pizzagewürz

Rezept: Pizza mit Spiegelei

🍕 In nur 20 Minuten kannst du diese leckere Pizza mit Spiegelei zaubern. Ideal für diejenigen, die gerade erst in der Küche anfangen!

Das Rezept kombiniert knusprigen Pizzateig mit cremigem Schmand und saftigen Spiegeleiern. Der Bacon bringt eine rauchige Note und der Käse ein tolles Ziehen.

Besonders praktisch: Du kannst Reste von Bacon und Käse verwenden. Ideal für einen spontanen Abendbiss oder als leckeres Frühstück am Wochenende.

Zubereitung:

Den Pizzaboden auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausbreiten. Dann mit dem Kräuterschmand bestreichen und mit Pizzagewürz oder frischen Kräutern würzen.

Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf dem Boden verteilen. Jede Tomate mit einem kleinen Klecks Pesto bedecken. Den Mozzarella in kleine Stücke schneiden und auf dem Boden verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Bacon in kleine Stücke schneiden und auf dem Boden verteilen. Nun nur noch den Streukäse über der Pizza verteilen und ganz zum Schluss die Eier vorsichtig über der Pizza aufschlagen. Das Ganze bei 200°C ca. 20 Minuten im Ofen backen.

Das Rezept entstand bei mir, weil mein Kühlschrank einfach zu voll war mit leckeren Resten und angebrochenen Packungen und meine Tochter Spiegelei auf ihrer Pizza liebt. Es ist natürlich um Vielfaches erweiter- oder veränderbar.

Tipps & Variationen

🍳 Achte darauf, dass der Teig nicht zu dick ist, damit er gut knusprig wird. Du kannst auch andere Käsesorten wie Gouda oder Emmentaler verwenden.

🥗 Serviere die Pizza mit einem frischen Salat oder gebratenen Tomaten. Für eine besondere Präsentation, bestreue sie mit frischem Basilikum oder Oregano.

❄️ Die Pizza kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach im Ofen oder Toaster aufwärmen. Probiere es aus und lass mich wissen, wie es dir geschmeckt hat! 🥰