Tipps & Variationen für Bobotie

Name: Bobotie
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hackfleisch; 1 Scheibe/n Toastbrot; 0.5 Tasse Milch; 1 große Zwiebel(n); 1 Knoblauchzehe(n); 0.5 EL Ingwer; 1 Butter; 2 Ei(er); 1 Zitrone(n); 0.5 EL Salz; 100 g Sultaninen; 100 g Mandel(n); 100 g Mangochutney; 1 EL Gewürzmischung; 2 EL Currypulver; einige Lorbeerblätter

Rezept: Bobotie | WeinLokalSecco

🥗 Mit nur 500 g Hackfleisch und ein paar frischen Zutaten kannst du in 45 Minuten ein kulinarisches Abenteuer aus Südafrika zaubern. Lass uns Bobotie kochen!

Das Bobotie überzeugt durch eine wunderbare Mischung aus würzigem Curry, saftigem Hackfleisch und der fruchtigen Note des Mango-Chutneys. Es ist wie ein kleiner Urlaub auf dem Teller!

Besonders praktisch: Die Zubereitung ist einfach und die Vorbereitung kann gut im Voraus erfolgen. Ideal für ein unkompliziertes Abendessen oder eine besondere Party.

Zubereitung:

Die Toastbrotscheibe in der Hälfte der Milch tränken. Ausdrücken und die Milch auffangen. Das Toast zerbröseln und mit dem Hackfleisch und dem Currypulver mischen. Die Zwiebel, den Knoblauch, und den Ingwer in Butter und den Gewürzen in einer Pfanne anbraten, bis es goldbraun ist. Das Hackfleisch zugeben und schmoren, bis es braun ist. Von der Herdplatte nehmen und mit den gebratenen Zwiebeln, den Sultaninen, 1 Ei, Zitronensaft, Salz, der restlichen Hälfte der Milch, den Mandeln und dem Chutney mischen. Alles gut verrühren und in eine Auflaufform geben. Das andere Ei mit dem Rest Milch mischen. Über das Fleisch gießen. Lorbeerblätter senkrecht stehend ins Bobotie drücken und zum Schluss noch mit ein bisschen Currypulver würzen.

Bei 180°C ca. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

Dazu Reis und gekochtes Gemüse servieren.

Tipps & Variationen

🍳 Achte darauf, das Brot in der Milch gründlich einweichen zu lassen. Das macht das Bobotie saftig und cremig. Variiere gerne mit anderen Früchten wie Aprikosen oder Ananas 🍍.

Salzkartoffeln oder Reis sind perfekte Beilagen für das Bobotie. Serviere es mit frischem Koriander und einer Gurkensalat-Creme für eine frische Note 🥗.

Das Bobotie hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und kann auch gut einfrieren. Einfach im Backofen aufwärmen und genießen! Probiere es aus und teile dein Erlebnis mit uns 🌟.