Tipps & Variationen für Kartoffel - Hack - Auflauf

Name: Kartoffel - Hack - Auflauf
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1.5 kg Kartoffel(n); 1 Gemüsezwiebel(n); 1 kg Hackfleisch; 1 EL Tomatenmark; 2 EL Mehl; 0.25 Liter Wein; 0.25 Liter Milch; 200 g Sahne; 100 g Schmelzkäse; 300 g Porree; 100 g Käse; 1 Salz und Pfeffer; 1 Muskat; 1 Kräuter; 1 Öl

Rezept: Kartoffel - Hack - Auflauf

🌟 Dieser Kartoffel-Hack-Auflauf ist eine echte Leckerbissen-Sensation! In nur 40 Minuten kannst du ein kulinarisches Meisterwerk zaubern. Ideal für Anfänger in der Küche. 🍳

Das Gericht überzeugt durch seine saftige Füllung und die cremige Käsesauce. Die Kartoffeln sind zart und der Porree gibt dem Ganzen eine frische Note. Perfekt für kalte Abende.

Besonders praktisch: Du kannst den Auflauf vorbereiten und später im Ofen backen. Ideal für stressige Werkstage oder spontane Gäste. Einfach und schnell zubereitet!

Zubereitung:

Die Kartoffeln etwa 20 Min. lang als Pellkartoffeln kochen. Kalt abschrecken und die Schale abziehen.

In der Zwischenzeit den Porree putzen, waschen und in dicke Ringe schneiden. Die Gemüsezwiebel würfeln und in Öl anschwitzen. Das Hackfleisch zugeben und anbraten. Tomatenmark und Mehl zugeben, kurz anschwitzen und mit Weißwein, Milch und Sahne ablöschen. Noch einmal aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Dann den Schmelzkäse unterrühren und den Porree zugeben.

Kartoffeln mit der Sauce in einen Bräter bzw. Auflaufform geben und mit Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Min. überbacken. Mit Kräutern garniert servieren.

Tipp: Wer den Wein in der Sauce nicht mag, kann stattdessen auch Brühe nehmen. Ich nehme sowieso immer mehr Flüssigkeit als angegeben, da es ansonsten auch mal etwas trocken werden kann.

Nährwertangaben

Nährwertangaben pro Portion
Nährwert	Pro Portion
Kalorien	893 kcal
Kohlenhydrate	42.4 g
Protein	45.6 g
Fett	57 g

*Nährwertangaben pro Portion

Tipps & Variationen

💡 Achte darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Du kannst auch frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian hinzufügen, um das Aroma zu verstärken. 🌿

🥗 Serviere den Kartoffel-Hack-Auflauf mit einer leichten Salatbeilage oder frischen Gurkenscheiben. Eine beautiful Präsentation ist leicht zu erzielen, indem du den Auflauf mit geriebenem Käse bestreust. 🥘

❄️ Der Auflauf hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage und kann auch einfroren. Um ihn aufzuwärmen, einfach im Ofen bei 180°C für 20-30 Minuten backen. Los, probiere es aus! 🍴