Tipps & Variationen für Kürbisauflauf mit Hackfleisch

Name: Kürbisauflauf mit Hackfleisch
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 kg Kürbisfleisch; 1 große Zwiebel(n); 2 EL Butter; 2 Knoblauchzehe(n); 1 TL, gehäuft Muskatblüte; 1 Salz und Pfeffer; 1 Chilischote(n); 150 ml Sahne; 350 g Nudeln; 1 Bund Schnittlauch; 300 g Hackfleisch; 150 g Bergkäse; 1 Butter; 150 ml Brühe; 1 Schuss Essig

Rezeptbild: Kürbisauflauf mit Hackfleisch

Rezept für Kürbisauflauf mit Hackfleisch

(110 Bewertungen)

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen: 6

Schwierigkeit: Mittel

Tags: Auflauf

🥗 Dieser Kürbisauflauf mit Hackfleisch ist in nur 30 Minuten fertig und perfekt für die ganze Familie. Ideal für kühle Herbstabende! 🍁

Das Aromakonzept ist einfach atemberaubend. Der süße Kürbis trifft auf würziges Hackfleisch und eine cremige Sahne-Käsesauce. Ein echter Genuss für alle Sinne.

Besonders praktisch: Der Auflauf kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ideal für spontane Gäste oder besondere Anlässe.

Zubereitung:

Den Kürbis grob reiben - das geht am Besten mit der Küchenmaschine.

Die Zwiebel fein hacken und in der Butter andünsten. Den Kürbis zugeben, umrühren, Knoblauch hinein pressen, würzen mit Salz, Pfeffer, Muskatblüte, unzerteilter Chilischote. Brühe und Essig angießen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10min. garen.

Die Nudeln nicht zu weich kochen, abgießen und zusammen mit Sahne und Schnittlauchröllchen zum Kürbisgemüse geben.

Eine Auflaufform buttern, die Hälfte der Kürbis-Nudel-Masse hineingeben, kleine Hackfleischbällchen darauf verteilen, mit restl. Kürbismasse abdecken.

Mit geriebenem Käse bestreuen und Butterflöckchen darauf setzen.

Bei 220° im Ofen ca. 20min. backen.

Dazu passt ein frischer, grüner Salat.

Tipps & Variationen

🍳 Ein paar praktische Tipps: Zerkleinere den Kürbis in gleich große Stücke, damit er gleichmäßig gart. Verwende frisch geriebenen Muskat, um den Geschmack zu intensivieren.

🥗 Serviere den Kürbisauflauf mit frischem Salat oder gebratenen Pilzen. Ein Spritzer Zitronensaft über den Salat bringt den Geschmack ins Gleichgewicht. 🥘

❄️ Der Auflauf hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Einfach im Ofen bei 180°C aufwärmen. Vorbereitet ist er auch perfekt für kalte Herbsttage. 🍁