Tipps & Variationen für Blumenkohl - Kartoffel - Auflauf mit Senfhollandaise

Rezeptbild: Blumenkohl - Kartoffel - Auflauf mit Senfhollandaise

Rezept für Blumenkohl - Kartoffel - Auflauf mit Senfhollandaise

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Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Kochzeit: 0 Minuten

Portionen: 4

Schwierigkeit: Mittel

🎉 Stell dir vor, du kannst in nur 30 Minuten einen leckeren Blumenkohl - Kartoffel - Auflauf mit Senfhollandaise zaubern! Ideal für Anfänger in der Küche. 🍲

Dieser Auflauf überzeugt durch seine saftigen, würzigen Mettschichten und die cremigen Kartoffeln. Der Senfhollandaise verleiht ihm eine besondere Note und macht ihn unvergesslich.

Besonders praktisch: Du kannst den Auflauf vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Ideal für stressfreie Abende oder spontane Gäste. Die Zubereitung ist ein Kinderspiel!

Zubereitung:

Blumenkohl in nicht zu große Röschen teilen, Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Beides im Salzwasser ca. 8-10 min kochen und in eine gefettete Auflaufform füllen.

Mett zu kleinen Bällchen formen und diese in einer Pfanne mit etwas Öl braun anbraten, auch in die Auflaufform geben.

Hollandaise mit den Eigelben und dem Senf verrühren, Sahne schlagen und dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und über Blumenkohl, Kartoffeln und Mettbällchen gießen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180° Umluft oder 200° Ober- und Unterhitze ca. 20-25 min backen.

Tipps & Variationen

🍳 Achte darauf, dass der Blumenkohl nicht zu weich wird. Dampfgedämpft hält er seine Struktur. Variiere gerne mit anderen Gemüsesorten wie Brokkoli oder Karotten. 🥕

🥗 Serviere den Auflauf mit einer frischen Salatschüssel und ein paar gerösteten Mandeln. Als Beilage passen auch knackige Gurken oder saure Gurken. 🥒

🌡️ Der Auflauf hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Erhitze ihn im Ofen oder in der Mikrowelle. Vorbereitet ist er auch perfekt für die Lunchbox geeignet. 🍲 Probiere es aus und erfreue deine Familie mit diesem leckeren Gericht!