Tipps & Variationen für Lachsauflauf mit Gemüse

Name: Lachsauflauf mit Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Port. Lachsfilet(s); 4 m.-große Kartoffel(n); 0.5 kleiner Blumenkohl; 1 Pck. Sauce Hollandaise; 0.5 Pck. Käse; evtl. Oregano; 2 Handvoll Erbsen; 1 Salz und Pfeffer; 1 Currypulver; 1 Paprikapulver; 1 Knoblauch

Rezept: Lachsauflauf mit Gemüse

🥗 In nur 15 Minuten kannst du diesen leckeren Lachsauflauf mit Gemüse zaubern! Ideal für Anfänger in der Küche, die schnell ein gesundes Gericht zubereiten möchten. 🍽️

Der Lachsauflauf überzeugt durch sein saftiges, fangfrisches Lachsfilet und die cremige Sauce Hollandaise. Das Gemüse gibt ihm eine frische Note und macht den Auflauf besonders leicht und würzig.

Besonders praktisch: Er ist WW-tauglich und kannst du auch im Voraus zubereiten. Ideal für ein schnelles Abendessen nach der Arbeit oder als gesunde Option für den Wochenendbrunch.

Zubereitung:

Die Hollandaise nach Packungsanleitung zubereiten und mit Salz, Pfeffer, Curry, Paprika und nach Belieben frischem Knoblauch oder Knoblauchgranulat abschmecken.

Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit den Erbsen und den Brokkoli- oder Blumenkohlröschen (in Salzwasser 5 Minuten vorgekocht) mischen und in eine Auflaufform geben. Darauf dann den Fisch legen, salzen und pfeffern und alles mit der Soße übergießen. Schließlich noch mit dem Käse und etwas Oregano bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 30 Minuten backen.

Hinweis: Wer nicht die light-Version möchte, kann natürlich herkömmliche Hollandaise und normalen Käse verwenden.

Ein ideales Rezept um Kartoffel- und Gemüsereste vom Vortag zu verarbeiten. Schmeckt sicherlich auch mit Kohlrabi oder Bohnen, jedoch keine Tomaten verwenden, denn dann wässert die Soße.

Tipps & Variationen

🍳 Achte darauf, das Lachsfilet nicht zu lange zu garen, damit es saftig bleibt. Du kannst auch frische Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzufügen, um den Geschmack zu verfeinern. 🌿

Als Beilage passen gut gekochte grüne Bohnen oder eine frische Salatmischung. Serviere den Lachsauflauf mit Gemüse in einer großen Auflaufform, garniert mit frischem Oregano. 🥗

Der Auflauf hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Einfach im Ofen bei 180°C für 15-20 Minuten aufwärmen. Bereite ihn vor, um immer eine gesunde Mahlzeit parat zu haben. 🥘