Tipps & Variationen für Kassler überbacken

Name: Kassler überbacken
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 700 g Kasseler; 2 Gläser Weißwein; 2 Paprikaschote(n); 1 Zwiebel(n); 1 Stange/n Lauch; 200 g Champignons; 1 EL Butter; 0.5 Tube/n Tomatenmark; n. B. Salz und Pfeffer; n. B. Majoran; 100 g Käse; 2 EL Mehl

Rezept für Kassler überbacken

(64 Bewertungen)

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Kochzeit: 0 Minuten

Portionen: 4

Schwierigkeit: Mittel

Tags: Auflauf

🥗 In nur 30 Minuten kannst du diesen leckeren Kassler überbacken zubereiten! Ideal für alle, die schnell und schmackhaft kochen wollen. 🍳

Das Gericht überzeugt durch saftiges Fleisch, eine cremige Champignon-Sauce und die leichte Note von Paprika. Ein wahres Geschmackserlebnis für deine Sinne!

Besonders praktisch: Du kannst es im Voraus zubereiten und einfach im Backofen aufwärmen. Ideal für stressige Wochentage oder spontane Gäste.

Zubereitung:

Fleisch im Weißwein dünsten (nicht kochen lassen, sonst wird es trocken). Mit einem Schaschlikspieß testen, ob das Fleisch gar ist. Danach etwas abkühlen lassen. Das dauert, je nach Dicke, ca. 20-40 Minuten. Wein aufheben.

Gemüse waschen. Paprika in Streifen, Lauch in Ringe schneiden. Zwiebel hacken. Zusammen mit halbierten Champignons in Butter anbraten. Mit Mehl bestäuben und mit dem Wein ablöschen. Tomatenmark einrühren. 10 Minuten kochen, mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.

Fleisch in Scheiben schneiden, in eine Auflaufform geben und mit dem Gemüse abdecken. Den Käse drüberstreuen und bei 250°C (200°C Umluft) überbacken, bis der Käse goldbraun ist.

Dazu passen Reis und Weißwein.

Nährwertangaben

Nährwertangaben pro Portion
Nährwert	Pro Portion
Kalorien	468 kcal
Kohlenhydrate	13.2 g
Protein	49.1 g
Fett	17.3 g

*Nährwertangaben pro Portion

Tipps & Variationen

🍳 Achte darauf, dass das Kassler gut abgetropft ist, bevor du es in die Sauce gibst. Das verhindert, dass das Gericht zu wässrig wird. Du kannst auch frischen Majoran verwenden, wenn du ihn im Garten hast. 🌿

serviere den Kassler überbacken mit einer frischen Salatbeilage oder gedünsteten Gemüse. Eine Schüssel Kartoffelgratin passt auch hervorragend dazu. 🥔

Das Gericht hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und kann im Backofen oder Mikrowelle leicht aufgewärmt werden. Probiere es aus und freue dich an deiner kulinarischen Meisterleistung! 🥂