Tipps & Variationen für Kartoffel - Wirsing - Auflauf mit Feta

Name: Kartoffel - Wirsing - Auflauf mit Feta
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Wirsing; 800 g Kartoffel(n); 1 Salz und Pfeffer; 1 Zwiebel(n); 1 Knoblauchzehe(n); 50 g Speck; 2 EL Öl; 150 g Käse; 250 g Feta-Käse; 250 ml Cremefine

Rezeptbild: Kartoffel - Wirsing - Auflauf mit Feta

Rezept für Kartoffel - Wirsing - Auflauf mit Feta

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Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Kochzeit: 0 Minuten

Portionen: 4

Schwierigkeit: Mittel

Tags: Auflauf

🌟 In nur 30 Minuten kannst du diesen leckeren Kartoffel-Wirsing-Auflauf mit Feta zaubern. Ideal für Anfänger in der Küche! 🍳

Das Gericht ist eine perfekte Kombination aus knusprigen Kartoffeln und würzigem Wirsing. Der cremige Feta-Käse gibt ihm den besonderen Kick.

Besonders praktisch: Der Auflauf kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ideal für ein schnelles Abendessen oder einen gemütlichen Herbstabend.

Zubereitung:

Den Wirsing in Streifen schneiden und in kochendem Salzwasser etwa 3 Minuten blanchieren. Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und ebenfalls etwa 3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren.

Zwiebel, Knoblauch und Speck fein würfeln und in 1 EL Öl anschwitzen. Den Wirsing hinzugeben und kurz mitbraten.

Eine Auflaufform mit 1 EL Öl einfetten und die Kartoffelscheiben abwechselnd mit Wirsing, zerbröckeltem Feta und Emmentaler einschichten. Jede Schicht mit Salz (wenig!) und Pfeffer würzen. Mit einer Schicht Emmentaler abschließen und alles mit der Cremefine übergießen.

Im Backofen bei 180 Grad etwa 35 Minuten backen.

Anmerkung von Chefkoch.de: Aufgrund der Kommentare empfehlen wir, die Kartoffeln 7 - 10 Minuten vorzukochen.

Tipps & Variationen

🔥 Um den Auflauf noch saftiger zu machen, gib etwas Gemüsebrühe über die Kartoffelschichten. Variante: Ersetze den Feta-Käse durch Schafskäse. 🥘

🥗 Serviere den Auflauf mit einer frischen Salatbeilage und knusprig gebratenen Speckstreifen. Ein Tropfen Zitronensaft über den Wirsing verleiht ihm frische Note.

❄️ Der Auflauf hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und kann im Ofen bei 180°C in 15-20 Minuten aufgewärmt werden. Versuch es und teile uns deine Erfahrungen! 🍽️