Tipps & Variationen für Kürbisauflauf

Name: Kürbisauflauf
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 600 g Kürbis(se); 200 g Porree; 1 große Zwiebel(n); 2 Knoblauchzehe(n); 125 ml Sahne; 20 g Butter; 1 Salz und Pfeffer; 1 Thymian; 150 g Käse; 1 Sonnenblumenkerne; 1 Butter

Rezept für Kürbisauflauf

(20 Bewertungen)

Vorbereitungszeit: 25 Minuten

Kochzeit: 0 Minuten

Portionen: 2

Schwierigkeit: Mittel

Tags: Auflauf

👨‍🍳 Dieser Kürbisauflauf mit frischem Porree und knusprigen Sonnenblumenkernen ist in nur 25 Minuten fertig! 🍄

Der Kürbisauflauf hat eine wunderbar cremige Konsistenz und ein intensives Aroma von Thymian. Die Kürbisscheiben sind saftig und die Sonnenblumenkerne geben einen leckeren Crunch.

Besonders praktisch: Du kannst den Auflauf im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern. Ideal für gemütliche Abende im Herbst oder als leckere Beilage zum Sonntagsgulasch.

Zubereitung:

Kürbisfleisch würfeln. Zwiebel, Porree und Knoblauch kleinschneiden und zusammen mit dem Kürbis in Butter in einem großen Topf bissfest andünsten. Den geriebenen Hartkäse mit der Sahne und den Gewürzen vermengen. Die Kürbismischung in eine (gefettete) Auflaufform füllen. Anschließend die Hartkäse-Sahne-Gewürz-Mischung darüber geben. Dann mit Sonnenblumenkernen bestreuen und bei 200°C im Backofen überbacken (ca. 10 - 20 Minuten).

Als Beilage passen Reisschnitten oder Petersilienkartoffeln. Allerdings schmeckt er auch ohne Beilagen sehr lecker!

Nährwertangaben

Nährwertangaben pro Portion
Nährwert	Pro Portion
Kalorien	597 kcal
Kohlenhydrate	17.9 g
Protein	23.2 g
Fett	48.3 g

*Nährwertangaben pro Portion

Tipps & Variationen

🍳 Achte darauf, dass der Kürbis nicht zu lange gart. Er sollte noch etwas Biss haben. Du kannst auch verschiedene Käsesorten verwenden, um das Geschmacksspektrum zu erweitern. 🧀

Als Beilage passt perfekt ein frischer Salat oder ein Stück Vollkornbrot. Serviere den Kürbisauflauf in einer großen Schüssel, um den herbstlichen Charme zu unterstreichen. 🥘

Der Kürbisauflauf hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Einfach im Ofen oder Mikrowelle aufwärmen. Vorbereitet ist der Auflauf auch ideal für die Mikrowelle geeignet. 📅 Probiere das Rezept aus und teile deine Erfahrungen mit uns!