Rezeptbild: Herbstliche Möhren - Kartoffelpfanne mit Gorgonzola und Walnüssen

Rezept für Herbstliche Möhren - Kartoffelpfanne mit Gorgonzola und Walnüssen

Name: Herbstliche Möhren - Kartoffelpfanne mit Gorgonzola und Walnüssen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 große Kartoffel(n); 3 große Möhre(n); 1 große Zwiebel(n); 3 Zehe/n Knoblauch; 3 EL Weißwein; 2 Blätter Salbei; 1 Zweig/e Rosmarin; 0.5 Becher Schmand; 100 g Gorgonzola; 2 EL Olivenöl; 10 Walnüsse; 1 Salz und Pfeffer; evtl. Paprikapulver

(67 Bewertungen)

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Kochzeit: 0 Minuten

Portionen: 2

Schwierigkeit: Einfach

Tags: Auflauf

🥕 🥔 In nur 30 Minuten kannst du diese herbstliche Möhren-Kartoffelpfanne zubereiten. Ein perfektes Rezept für Anfänger in der Küche! 🍳

Das Aroma von Salbei und Rosmarin vermischt sich mit dem würzigen Gorgonzola und den knusprigen Walnüssen. Eine wahre Herbst-Sinfonie auf dem Teller!

Besonders praktisch: Du kannst die Pfanne im Voraus zubereiten und einfach im Ofen aufwärmen. Ideal für ein schnelles und leckeres Abendessen.

Zubereitung:

Die Kartoffeln und Möhren waschen, evtl. schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Knoblauch hacken. Die Zwiebel in Würfelchen schneiden. Die Walnüsse knacken und grob hacken.

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knobi hinein geben und leicht bräunen lassen. Mit Paprikapulver bestäuben. Die Möhren und Kartoffeln dazu geben. Mit dem Weißwein ablöschen, salzen und pfeffern. Salbei und Rosmarin zupfen und darüber streuen. Deckel drauf und bei mittlerer Hitze ca. 15 min garen lassen. Schmand unterrühren. Gorgonzola darüber bröckeln, etwas schmelzen lassen. Am Ende die gehackten Walnüsse darüber streuen. Bei Bedarf nochmals abschmecken.

Tipp:

Für Fleischliebhaber einfach ein paar Schinken- oder Speckwürfelchen mit anbraten.

Nährwertangaben

Nährwertangaben pro Portion
Nährwert	Pro Portion
Kalorien	1333 kcal
Kohlenhydrate	59.7 g
Protein	33.1 g
Fett	105.1 g

*Nährwertangaben pro Portion

Tipps & Variationen

🍳 Achte darauf, dass die Kartoffeln und Möhren gleichmäßig in dünne Scheiben geschnitten sind. Das sorgt für eine gleichmäßige Garzeit. Variiere gerne mit anderem Käse oder Nüssen! 🥜

Du kannst die Pfanne mit frischem Salbei und Rosmarin dekorieren, um das herbstliche Flair zu unterstreichen. Dazu passt ein frischer Salat oder gedünstetes Gemüse! 🥗

Die Pfanne hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und kann im Ofen oder Mikrowelle leicht aufgewärmt werden. Probiere es aus und freu dich auf einen leckeren Herbstabend! 🍁