Tipps & Variationen für Schweinemedaillons im Schinkenmantel

Name: Schweinemedaillons im Schinkenmantel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Schweinefilet(s); 150 g Käse; 150 g Schinken; 200 ml Sahne; 50 ml Milch; 200 g Schmelzkäse; 1 Salz und Pfeffer; 1 Paprikapulver; 1 Kräuter; evtl. Sauce

Rezept: Schweinemedaillons im Schinkenmantel

🔥 Schweinemedaillons im Schinkenmantel sind in nur 20 Minuten zubereitet und perfekt für Anfänger in der Küche. 🍳

Das Gericht überzeugt durch saftiges Schweinefilet, das in knusprigem Schinken verpackt ist. Die cremige Käsesauce rundet es ab. Eine kulinarische Umarmung!

Besonders praktisch: Die Vorbereitung ist schnell und einfach. Ideal für spontane Abendessen oder kleine Feiern. Probiert es aus!

Zubereitung:

Das Fleisch wird in daumendicke Scheiben geschnitten und angebraten. Danach wird es auf zwei kreuzförmig gelegte Schinkenscheiben platziert und mit einem Stück Ziegenkäse belegt. Die Enden der Schinkenscheiben werden über dem Käse zusammengeklappt und mit Zahnstochern fixiert. Das Ganze dann in eine Auflaufform legen.

Sahne und Milch erhitzen und den Schmelzkäse darin auflösen. Kräuter (ich habe Schnittlauch und Oregano genommen, hauptsächlich für die Optik) und Gewürze in die Soße rühren und über die Schinkenpakete gießen. Das Ganze für eine halbe Stunde bei 150 Grad in den Ofen.

Dazu passen Salzkartoffeln und Buttergemüse.

Kleiner Hinweis:

Es sieht nicht nach viel aus, aber der Eindruck täuscht. Zwei Schinkenrollen pro Person haben gereicht um alle gut satt zu bekommen. Ein Schuss Teriyaki-Sauce macht sich gut in der Soße, aber nicht übertreiben.

Nährwertangaben

Nährwertangaben pro Portion
Nährwert	Pro Portion
Kalorien	548 kcal
Kohlenhydrate	3.8 g
Protein	46.8 g
Fett	38.2 g

*Nährwertangaben pro Portion

Tipps & Variationen

🔥 Achtet darauf, dass das Schweinefilet gleichmäßig dick geschnitten wird, damit es gleichmäßig gart. Variante: Probiert mal mit Räucherlachs oder Pesto! 🍳

🥑 Serviert die Schweinemedaillons mit einer frischen Salatbeilage oder gedünsteten Gemüse. Ein Schuss Zitronensaft verleiht der Sauce eine frische Note. 🥘

*(-1) Lagert das Gericht im Kühlschrank und erwärmt es im Ofen. Es hält sich 2-3 Tage. Vorbereitet eignet es sich hervorragend für Meal Prep. 🥘