Tipps & Variationen für Bratkartoffelauflauf mit Medaillons

Name: Bratkartoffelauflauf mit Medaillons
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Kartoffel(n); 1 Zwiebel(n); 100 g Speck; 500 g Schweinefilet(s); 2 Becher Crème fraîche; 50 g Käse; 1 Butterschmalz; 1 Salz und Pfeffer

Rezeptbild: Bratkartoffelauflauf mit Medaillons

Rezept für Bratkartoffelauflauf mit Medaillons

(14 Bewertungen)

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Kochzeit: 0 Minuten

Portionen: 4

Schwierigkeit: Einfach

Tags: Auflauf

🤔 Hast du schon mal von einem Bratkartoffelauflauf mit Medaillons gehört? In nur 30 Minuten kannst du ein leckeres Abendessen zaubern. Ideal für Anfänger in der Küche! 🥘

Das Gericht überzeugt durch eine wunderbare Kombination von knusprigen Bratkartoffeln und saftigen Schweinefilet-Medaillons. Die Crème fraîche gibt ihm einen cremigen, leicht sämigen Touch.

Besonders praktisch: Du kannst die Kartoffeln vorbereiten und den Auflauf kurz vor dem Servieren in den Ofen schieben. Ideal für stressfreie Abende oder spontane Gäste.

Zubereitung:

Aus den gekochten Kartoffeln, Zwiebeln und Speck Bratkartoffeln herstellen. In eine flache Auflaufform füllen.

Schweinefilet in 1,5 cm dicke Stücke schneiden, in dem Butterschmalz von beiden Seiten kurz anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Kartoffeln legen.

Creme fraiche mit dem Gouda verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen, die Hälfte auf dem Auflauf verteilen und alles bei 200°C, 20 Minuten backen. Dann den Rest der Soße darauf geben, nochmals 15 Minuten backen.

Dazu passt ein bunter Salat.

Nährwertangaben

Nährwertangaben pro Portion
Nährwert	Pro Portion
Kalorien	852 kcal
Kohlenhydrate	39.2 g
Protein	38.6 g
Fett	59.6 g

*Nährwertangaben pro Portion

Tipps & Variationen

🔥 Tipp: Schneide die Kartoffeln gleichmäßig, damit sie gleichmäßig garen. Du kannst auch vorher Salz ins Backblech streuen, um die Kartoffeln noch knuspriger zu machen. 🥔

Als Beilage passt eine frische Salatseite oder gedünstetes Gemüse perfekt. Serviere den Auflauf auf einer großen Platte, garniert mit frischem Schnittlauch oder Petersilie. 🥗

Der Bratkartoffelauflauf hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und kann im Ofen oder Mikrowelle leicht aufgewärmt werden. Probiere es aus und überrasche deine Familie! 🥘