Tipps & Variationen für Irische Shepherds Pie mit Bier

Name: Irische Shepherds Pie mit Bier
Prep time: 40 min
Cook time: 90 min
Total time: 130 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 5 Zwiebel(n); 6 Karotte(n); 1 Olivenöl; 600 g Hackfleisch; 8 Zehe/n Knoblauch; 1 Bund Rosmarin; 1 Bund Petersilie; 1 Bund Minze; 1 Salz und Pfeffer; 1 Paprikapulver; 1 Prise(n) Zimtpulver; 1 kl. Dose/n Kidneybohnen; 3 EL Ketchup; 4 EL Mehl; 250 ml Gemüsebrühe; 500 ml Bier; 450 g Erbsen; 2 kg Kartoffel(n); 75 g Butter; 200 g Cheddarkäse; 2 Eigelb; 5 EL Milch; 1 Cayennepfeffer

Rezept: Irische Shepherds Pie mit Bier

👩‍🍳 In nur 40 Minuten kannst du dieses leckere Irische Shepherds Pie mit Bier zubereiten. Ideal für Anfänger in der Küche! 🍳

Das Gericht überzeugt durch sein saftiges Hackfleisch, die cremige Kartoffelkruste und die würzige Note des Biers. Es ist wie ein Stück irischer Heimat auf deinem Teller.

Besonders praktisch: Du kannst es im Voraus zubereiten und einfrieren. Ideal für kalte Abende oder spontane Gäste. Die Zubereitung ist einfach und die Zutaten sind leicht zu beschaffen.

Zubereitung:

Die Menge ist für 2 Auflaufformen ausgelegt.

Zwiebeln halbieren, fünfteln und in 3 mm dicke Stücke schneiden. Karotten der Länge nach vierteln und in 7 mm dicke Stücke schneiden. Zwiebeln und Karotten in eine heiße Pfanne mit Öl geben und andünsten, bis die Zwiebeln glasig sind, aber nicht braun werden lassen.

Das Gemüse aus der Pfanne nehmen. Diese wieder erhitzen und das Hack mit etwas Öl anbraten und klein stoßen. Wenn das Fleisch braun wird, den Knoblauch dazugeben und braten, bis die austretende Flüssigkeit verdunstet ist. Evtl. die Hitze reduzieren.

Die Kräuter waschen und klein hacken. Die Kartoffeln schälen, größere Kartoffeln zerteilen und in reichlich Salzwasser weich kochen.

Das gedünstete Gemüse und die Kräuter zu dem Fleisch geben und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zimt würzen. Die Kidneybohnen dazugeben und einen ordentlichen Spritzer Ketchup einrühren. Ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Das Mehl darüber streuen, unterrühren und alles ca. 7 Minuten kochen. Langsam Brühe und Bier dazugeben und weitere ca. 7 Minuten kochen, bis eine sämige Masse entsteht. Gelegentlich umrühren.

Die Pfanne vom Herd nehmen und die gefrorenen Erbsen untermischen. Die Mischung in eine leicht gefettete Auflaufform geben. Gleichmäßig verteilen und flach drücken.

Die Kartoffeln abgießen, abtropfen lassen und wieder in den Topf geben. Butter und Käse dazugeben und zerstampfen. Das Eigelb mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und etwas Milch verquirlen und mit dem Kartoffelpüree verrühren. Das Püree mit einem Löffel vorsichtig auf die Fleischmasse geben und gleichmäßig verteilen. Entweder kleine Hügel formen oder traditionell mit einer Gabel Streifen hinein ziehen. 25 - 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft backen, bis das Püree stellenweise kross wird.

Die Form aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 15 Minuten ruhen lassen.

Nährwertangaben pro Portion
Nährwert	Pro Portion
Kalorien	744 kcal
Kohlenhydrate	59.3 g
Protein	33.7 g
Fett	38.8 g

Tipps & Variationen

👩‍🍳 Achte darauf, dass die Kartoffeln nicht zu lange kochen, sonst werden sie matschig. Du kannst auch frische Kräuter verwenden, um das Aroma zu intensivieren. 🥘

Perfekt serviert mit einem frischen Salat oder gemischten Beilagenschüsseln. Ein Spritzer Zitronensaft über die Erbsen verleiht ihnen eine frische Note. 🥗

Die Shepherds Pie hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und kann problemlos im Ofen oder Mikrowelle aufgewärmt werden. Ideal für Meal Prep und Vorratshaltung. 🍲 Gib es einen Versuch und erfreue dich an diesem leckeren Gericht!