Tipps & Variationen für Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf

Name: Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Blumenkohl; 250 g Brokkoli; 100 g Crème fraîche; 2 Ei(er); 30 g Parmesan; 1 Salz und Pfeffer; 1 Muskat; n. B. Käse

Rezept für Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf

(205 Bewertungen)

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen: 2

Schwierigkeit: Einfach

Tags: Auflauf

👑 In nur 20 Minuten kannst du diesen leckeren Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf zubereiten. Ideal für die ersten Schritte in der Küche! 🥘

Der Auflauf ist eine perfekte Kombination aus saftigem Brokkoli und knusprigem Blumenkohl, die in einer cremigen Crème fraîche-Bett schwimmen. Ein echter Genuss für die Sinne!

Besonders praktisch: Er ist ohne Kohlenhydrate und sehr einfach zu machen. Ideal als leichte Abendmahlzeit oder gesunde Lunchbox-Füllung.

Zubereitung:

Blumenkohl und Brokkoli in kleine Röschen zerteilen und waschen. Je nach Bedarf (weich/bissfest) in Salzwasser zwischen 5 und 10 Minuten vorgaren und schließend in eine flache Auflaufform geben.

Crème légère, Eier, Parmesan und Gewürze gut vermischen, abschmecken und gleichmäßig über dem Gemüse verteilen. Zum Schluss noch etwas Käse drüber streuen (ich mag am liebsten Raclettekäse) und im vorgeheizten Backofen bei 220°C in etwa 20 Minuten gar backen.

Nährwertangaben

Nährwertangaben pro Portion
Nährwert	Pro Portion
Kalorien	341 kcal
Kohlenhydrate	8.3 g
Protein	19.4 g
Fett	25.8 g

*Nährwertangaben pro Portion

Tipps & Variationen

🔥 Tipps: Zerkleinere das Gemüse gleichmäßig, damit es gleichmäßig gart. Du kannst auch andere harte Gemüse wie Karotten oder Zucchini verwenden. 🥦

👑 Serviere den Auflauf mit frischem Brot oder einem Salat. Garniere ihn mit etwas Petersilie oder Thymian für eine besondere Note. 🥬

❄️ Der Auflauf hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Erwärme ihn im Ofen bei 180°C für 15-20 Minuten. Probiere ihn auch als Vorbereitung für die Woche! 🍳