Tipps & Variationen für Schweinefilet

Name: Schweinefilet
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Zwiebel(n); 1 EL Butter; 1 EL Essig; 200 g Crème fraîche; 4 TL Senf; 500 g Schweinefilet(s); 8 Scheibe/n Schinkenspeck; 1 Salz und Pfeffer; 1 Zucker

Rezept für Schweinefilet

(64 Bewertungen)

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Kochzeit: 0 Minuten

Portionen: 4

Schwierigkeit: Mittel

Tags: Auflauf

炆 In nur 30 Minuten kannst du dieses leckere Schweinefilet mit Zwiebelsenfsahne-Sauce überbacken zubereiten. Ideal für Anfänger in der Küche! 🍳

Das Schweinefilet ist saftig und zart, die Sauce cremig und würzig. Die Zwiebeln verleihen dem Gericht eine süßliche Note, die perfekt zum knusprigen Schinkenspeck passt.

Besonders praktisch: Du kannst das Filet vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Ideal für einen spontanen Abend mit Gästen oder eine gemütliche Familienmahlzeit.

Zubereitung:

Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. In der zerlassenen Butter so lange anbraten, bis sie glasig sind. Mit Essig ablöschen und so lange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Dann Crème fraiche und Senf unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Das Schweinefilet in Scheiben schneiden (nicht zu dünn!), nach Bedarf würzen und mit dem Schinkenspeck umwickeln. Diese dann in eine Auflaufform geben und mit der Zwiebel-Senf-Sauce bedecken.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 45 Min. überbacken. Heiß servieren.

Nährwertangaben

Nährwertangaben pro Portion
Nährwert	Pro Portion
Kalorien	425 kcal
Kohlenhydrate	9.3 g
Protein	34.4 g
Fett	27.5 g

*Nährwertangaben pro Portion

Tipps & Variationen

炆 Achte darauf, das Schweinefilet gleichmäßig mit Schinkenspeck zu umhüllen. So wird es schön knusprig und hält die Feuchtigkeit im Fleisch. Variiere gerne mit getrockneten Kräutern oder Knoblauch. 🌿

Serviere das Schweinefilet mit einer Portion Kartoffelpüree oder gedünsteten Gemüse. Ein Schuss Zitronensaft über die Sauce verleiht ihr frische Note. 🥘

Das Filet hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und kann im Ofen oder Mikrowelle leicht aufgewärmt werden. Probiere es auch als Vorbereitung für ein schnelles Abendessen aus. 🍽️