Tipps & Variationen für Scharfer Nudelauflauf nach italienischer Art

Name: Scharfer Nudelauflauf nach italienischer Art
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Pck. Rigatoni; 2 große Zwiebel(n); 2 große Knoblauchzehe(n); 2 Chilischote(n); 1 Dose/n Pizzatomaten; 2 TL Oregano; 1 TL Majoran; 2 TL Salz; etwas Tomatenmark; 1 Pck. Kochschinken; 1 Dose/n Thunfisch; 1 kl. Dose/n Erbsen; etwas Olivenöl; 1 Margarine; 1 Beutel Käse, geriebener; 1 Becher Sahne

Rezept: Scharfer Nudelauflauf nach italienischer Art

👨‍🍳 Dieser scharfe Nudelauflauf nach italienischer Art mit Rigatoni und Chilischote ist in nur 30 Minuten fertig. Perfekt für Anfänger in der Küche! 🍝

Das Gericht überzeugt durch seine würzige und cremige Kombination. Die scharfen Chilischoten geben ihm einen lebhaften Kick, während die Sahne für eine seidige Konsistenz sorgt.

Besonders praktisch: Du kannst ihn im Voraus zubereiten und einfach im Ofen aufwärmen. Ideal für einen unerwarteten Besuch oder ein schnelles Abendessen.

Zubereitung:

Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Wasser aufsetzen, Rigatoni laut Packungsangabe kochen, jedoch etwas früher abgießen als gefordert (Bsp.: 9 - 11 Minuten gefordert, dann nach knapp 8 min. abgießen).

Währenddessen die Zwiebeln glasig braten, Knoblauch hinzufügen und kurz mit andünsten. Chilischoten klein schneiden (nicht in die Augen bringen!), zusammen mit den Tomaten, Oregano, Majoran, Salz und dem Schinken in die Pfanne geben. Etwas Tomatenmark dazugeben und bei mittlerer Hitze eindicken lassen. Wenn die Soße zu dick wird, wieder etwas Wasser hinzufügen. Die letzen zwei bis drei Minuten, bevor die Nudeln abgegossen werden, Thunfisch und Erbsen kurz mitkochen lassen. Pfanne vom Feuer nehmen.

Nudeln abgießen und etwas Olivenöl darüber geben.

Die Form mit Margarine einfetten. Nudeln, Soße und Käse in zwei oder drei Schichten in eine feuerfeste Form füllen, ganz oben etwas mehr Käse verwenden. Mit der Sahne übergießen. Auf die unterste Schiene in den Backofen stellen.

Backofenhitze auf 200 °C zurückdrehen und ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

C'est tout. Dazu passt hervorragend ein Glas trockener Rotwein.

Tipps & Variationen

🍳 Achte darauf, dass die Chilischoten nicht zu lange kochen, um ihre Schärfe zu erhalten. Du kannst auch frischen Thymian statt Oregano verwenden, um den Geschmack abzuwandeln. 🍕

🥗 Serviere den Nudelauflauf am besten mit einem frischen Salat oder gebratenen Gemüse. Die scharfe Note passt wunderbar zu einem milden Weißwein oder einem kräftigen Rotwein. 🍷

❄️ Der Auflauf hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Einfach in Alufolie verpacken und bei Bedarf im Ofen bei 180°C für 20 Minuten aufwärmen. Probiere das Rezept aus und überrasche deine Familie! 🍝