Tipps & Variationen für Gebackener Bulgur mit Schafskäse und mediterranem Gemüse

Name: Gebackener Bulgur mit Schafskäse und mediterranem Gemüse
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel(n); 125 g Bulgur; 300 ml Gemüsebrühe; 3 m.-große Tomate(n); 250 g Zucchini; 1 Knoblauchzehe(n); 4 EL Olivenöl; 3 EL Tomatenmark; 1 TL Kräuter der Provence; 150 g Schafskäse; 1 Pfeffer; 1 Salz; 0.5 TL Zucker

Rezeptbild: Gebackener Bulgur mit Schafskäse und mediterranem Gemüse

Rezept für Gebackener Bulgur mit Schafskäse und mediterranem Gemüse

(22 Bewertungen)

Vorbereitungszeit: 25 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen: 2

Schwierigkeit: Mittel

Tags: Auflauf

👩‍🍳 In nur 25 Minuten kannst du diesen gebackenen Bulgur mit Schafskäse und mediterranem Gemüse zaubern. Einfach und vegetarisch, perfekt für Anfänger! 🥘

Das Rezept überzeugt durch eine wunderbare Kombination von knusprigem Bulgur und würzigem Schafskäse. Die mediterranen Aromen sind einfach umwerfend!

Besonders praktisch: Du kannst das Gericht vorbereiten und später im Ofen backen. Ideal für spontane Gäste oder als leckeres Mittagessen! 🍽️

Zubereitung:

Die Zwiebeln in Würfel schneiden und mit dem Bulgur in 2 EL Olivenöl andünsten. Die Gemüsebrühe angießen und den Bulgur bei kleiner Hitze in 15 Minuten ausquellen lassen.

Den Knoblauch fein würfeln. Die Tomaten grob würfeln und die Zucchini in Scheiben schneiden. Die Zucchini und den Knoblauch in 2 EL Olivenöl dünsten. Das Tomatenmark sowie Zucker dazugeben und kurz mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Schafskäse würfeln. Bulgur, Zucchini, Tomaten, Kräuter und die Hälfte vom Schafskäse gut vermischen. Die Masse in eine Auflaufform füllen und den restlichen Schafskäse darüber streuen. Den Auflauf ca. 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen.

Nährwertangaben

Nährwertangaben pro Portion
Nährwert	Pro Portion
Kalorien	650 kcal
Kohlenhydrate	57.3 g
Protein	23.3 g
Fett	35.7 g

*Nährwertangaben pro Portion

Tipps & Variationen

🍳 Achte darauf, den Bulgur gut abzuspülen, damit er nicht klebrig wird. Du kannst auch andere Kräuter wie Oregano oder Thymian verwenden. 🌿

🥗 Serviere den gebackenen Bulgur am besten mit einem frischen Salat oder gebratenen Auberginen. Ein Schuss Zitronensaft über das Gemüse bringt die Aromen zum Leuchten! 🍋

🥄 Das Gericht hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Einfach im Ofen bei 180°C für 10-15 Minuten aufwärmen. Versuch es auch als Vorbereitung für die nächste Woche! 📅