Tipps & Variationen für Nudel-Zucchini-Paprikagratin

Name: Nudel-Zucchini-Paprikagratin
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Penne; 200 g Zucchini; 200 g Paprikaschote(n); 1 Liter Gemüsebrühe; 200 g Crème fraîche; 2 EL, gehäuft Tomatenmark; 2 EL, gestr. Paprikapulver, rosenscharfes; 1 Kräuter der Provence; 200 g Mozzarella

Rezeptbild: Nudel-Zucchini-Paprikagratin

Rezept für Nudel-Zucchini-Paprikagratin

(10 Bewertungen)

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 45 Minuten

Portionen: 4

Schwierigkeit: Mittel

Tags: Auflauf

👩‍🍳 In nur 15 Minuten kannst du dieses leckere Nudel-Zucchini-Paprikagratin zaubern! Ideal für alle, die schnell und einfach kochen möchten. 🍝

Das Gratin überzeugt durch ein saftiges Gemüse-Aroma und eine cremige, milde Füllung. Die Kombination von Zucchini und Paprika schafft eine frische Note, die perfekt in den Sommer passt.

Besonders praktisch: Du kannst es vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Ideal für spontane Gäste oder als Make-ahead-Mahlzeit. Einfach, gesund und lecker!

Zubereitung:

Die rohen Nudeln in eine passende, feuerfeste Auflaufform geben. Die Zucchini- und Paprikawürfel darüber verteilen. Die Flüssigkeiten, ohne die Creme fraîche mit den Gewürzen mischen.

Die Soße ca. 5 Min. köcheln lassen, dann die Creme fraîche hinzugeben, abschmecken, vielleicht nachwürzen und über die Nudeln verteilen. Die Nudeln sollten gerade so bedeckt sein.

Den geriebenen Käse darüber verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 175 – 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Min. backen.

Nährwertangaben

Nährwertangaben pro Portion
Nährwert	Pro Portion
Kalorien	830 kcal
Kohlenhydrate	105.6 g
Protein	28.9 g
Fett	31.2 g

*Nährwertangaben pro Portion

Tipps & Variationen

🍳 Achte darauf, die Zucchini nicht zu lange zu garen, damit sie ihre Struktur behält. Du kannst auch andere Gemüse wie Kürbis oder Auberginen hinzufügen. 🥕

🥗 Serviere das Gratin mit einem frischen Salat oder gebackenen Baguette-Scheiben. Als Dekoration eignet sich frischer Basilikum oder geröstete Mandeln. 🥖

❄️ Das Gratin hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und kann im Ofen oder Mikrowelle leicht aufgewärmt werden. Versuch es auch als Vorbereitung für die nächste Woche! 📅