Tipps & Variationen für Bulgur - Gemüse - Feta - Auflauf mit Pinienkernen

Name: Bulgur - Gemüse - Feta - Auflauf mit Pinienkernen
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Bulgur; 300 ml Gemüsebrühe; 0.5 TL Kurkuma; 0.5 TL Currypulver; 0.5 TL Kardamom; 0.5 TL Schwarzkümmel; 1 TL Harissa; 0.5 TL Salz; 800 g Gemüse; 200 g Feta-Käse; 4 EL Tomate(n); 4 EL Pinienkerne; 4 EL Minze; 2 Olivenöl

Rezeptbild: Bulgur - Gemüse - Feta - Auflauf mit Pinienkernen

Rezept für Bulgur - Gemüse - Feta - Auflauf mit Pinienkernen

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Vorbereitungszeit: 50 Minuten

Kochzeit: 0 Minuten

Portionen: 4

Schwierigkeit: Mittel

Tags: Auflauf

🥗 Dieser Bulgur - Gemüse - Feta - Auflauf mit Pinienkernen ist in nur 50 Minuten fertig und perfekt für Anfänger in der Küche. 🍲

Das Gericht überzeugt durch eine wunderbare Mischung aus würzigem Bulgur, saftigem Gemüse und cremigem Feta. Die Gewürze verleihen ihm eine exotische Note, die an den Mittelmeer erinnert.

Besonders praktisch: Er kann vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ideal für ein leckeres Mittagessen oder als Abendessen für Gäste. Die Zubereitung ist einfach und die Zutaten leicht zu beschaffen.

Zubereitung:

Gemüsebrühe erhitzen, mit Gewürzen vermischen und über den Bulgur gießen. 1/2 Stunde durchziehen lassen.

Inzwischen das Gemüse putzen und schneiden. Sorte für Sorte in einer beschichteten Pfanne mit wenig Öl anbraten. Bulgur mit dem Gemüse mischen.

Pinienkerne rösten, mit Feta, getrockneten Tomaten und Minze mischen.

Eine Lage Bulgur-Mischung in eine mit Öl ausgestrichene Auflaufform geben. Als nächste Lage Feta-Mischung einfüllen, dann wieder Bulgur-Mischung, usw. Mit Bulgur-Mischung abschließen.

Im Backrohr zugedeckt bei 200°C ca. 30 min. backen.

Mit frischer Minze garniert servieren.

Tipps & Variationen

🍳 Achte darauf, das Gemüse nicht zu lange zu garen, damit es seine Frische behält. Du kannst auch verschiedene Gemüsesorten verwenden, um das Rezept nach Saison zu variieren. 🥦

🥗 Serviere den Auflauf mit frischem Salat oder einem leichten Gemüse-Reis. Die kräftigen Aromen passen hervorragend zu einem fruchtigen Weißwein oder einem erfrischenden Wasser. 🥂

🍲 Der Auflauf hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und kann leicht im Ofen oder Mikrowellen aufgewärmt werden. Vorbereitet ist er ein echter Zeitersparnis-Tipp für den Alltag. 🏃‍♂️