Tipps & Variationen für Hackbraten à la Mäusle

Name: Hackbraten à la Mäusle
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1000 g Hackfleisch, gemischtes; 500 g Magerquark; 4 Ei(er); 2 m.-große Zwiebel(n); 2 TL, gehäuft Senf, mittelscharfer; 2 TL Salz; 1 TL, gestr. Pfeffer; n. B. Petersilie; 1 Oregano; 12 Oliven, schwarze; 1 Paprikaschote(n), rote; 200 g Schafskäse; 1 Öl

Rezept: Hackbraten à la Mäusle

🍽️ Dieser Hackbraten à la Mäusle mit gemischtem Hackfleisch und magerem Quark ist in nur 15 Minuten fertig und perfekt für Küchenanfänger. 🍳

Das Gericht überzeugt durch sein saftiges Fleisch, den cremigen Quark und die würzigen Oliven. Es ist eine wahre Explosion von Geschmack auf der Zunge.

Besonders praktisch: Keine Semmelbrösel notwendig und ideal für eine schnelle Abendmahlzeit. Serviere es gerne an einem ruhigen Wochentag oder für unerwartete Gäste.

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Fettpfanne oder große Auflaufform mit wenig Öl leicht fetten.

Alle Zutaten von Hackfleisch bis Paprika zusammenkneten. Den Teig halbieren und die erste Hälfte in die Fettpfanne (oder Form) geben.

Den Schafskäse darauf verteilen und die zweite Hälfte des Teiges darüber geben. Rundherum verschließen und einen länglichen, hohen Laib formen.

Etwa 60 Minuten backen. Messerprobe machen: Ein Messer bis zur Mitte einstechen und - vorsichtig - mit dem Finger bzw. den Lippen fühlen. Ist das Messer sehr gut warm, dann ist der Hackbraten fertig.

Nicht erschrecken: Der Braten gibt reichlich Flüssigkeit ab, trotzdem ist er schön locker und saftig.

Vorsichtig mit zwei Pfannenwendern aus der Fettpfanne heben, kurz abtropfen lassen und auf ein Schneidbrett geben. Etwa 5 Minuten ankühlen lassen.

In dicken Scheiben aufschneiden.

Mit Tzatziki, Gurken- und Eisbergsalat servieren.

Alle Nichttrennköstler können Weißbrot oder Kartoffelbrei dazu essen.

Hinweis: Ausnahmsweise wird hier Rind- und Schweinehackfleisch gemischt verwendet, damit der Hackbraten in sich saftiger wird.

Nährwertangaben pro Portion
Nährwert	Pro Portion
Kalorien	1118 kcal
Kohlenhydrate	10.3 g
Protein	81.7 g
Fett	83.5 g

Tipps & Variationen

🍳 Achte darauf, die Zwiebeln fein zu hacken, damit sie gleichmäßig verteilt sind. Du kannst den Hackbraten auch mit Knoblauch und Thymian variieren.

🥗 Serviere den Hackbraten am besten mit einer leichten Salatschüssel oder gedünsteten Gemüse. Ein frischer Salat aus Rucola und Tomaten passt wunderbar dazu. 🥗

🎉 Lagere den Hackbraten bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Erwärme ihn im Ofen bei 180°C für 10-15 Minuten. Bereite ihn vor, um schnelle Mahlzeiten zu haben! 🍽️