Tipps & Variationen für Kartoffel - Hack - Gratin

Name: Kartoffel - Hack - Gratin
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Kartoffel(n); 1 Möhre(n); 1 Zwiebel(n); 2 Tomate(n); 1 EL Olivenöl; 300 g Hackfleisch; 1 Salz und Pfeffer; 1 TL Kräuter; 1 EL Tomatenmark; 2 EL Butter; 2 EL Mehl; 200 g Sahne; 300 ml Brühe; 1 EL Parmesan

Rezept für Kartoffel - Hack - Gratin

(103 Bewertungen)

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen: 4

Schwierigkeit: Einfach

Tags: Auflauf

👩‍🍳 Hast du schon mal von einem Rezept gehört, das so lecker ist und nur 30 Minuten Zeit braucht? Das Kartoffel-Hack-Gratin ist genau so! 🥘

Das Gratin überzeugt durch seine knusprige Kartoffeloberfläche und das saftige Hackfleisch in der Mitte. Die Kräuter und das Tomatenmark verleihen dem Gericht eine herzhafte Note, die perfekt zu kalten Abenden im Herbst passt.

Besonders praktisch: Du kannst es vorbereiten und im Ofen warm halten. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder als Hauptgang bei Familienfesten. Die Zubereitung ist so einfach, dass auch Anfänger in der Küche es hinbekommen.

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen, waschen, in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Möhre und Zwiebel würfeln. Tomaten entkernen, ebenfalls würfeln.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Möhre und Hackfleisch darin ca. 5 Min. bei starker Hitze braten. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Tomatenmark und Tomatenwürfel unterrühren.

Die Butter schmelzen. Das Mehl darin anschwitzen. Mit Sahne und Brühe ablöschen. Unter Rühren aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen, den Käse einrühren.

Die Kartoffeln in eine ofenfeste Form füllen. Die Hackfleischmischung und Soße darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen 15 - 20 Minuten bei 200°C überbacken.

Nährwertangaben

Nährwertangaben pro Portion
Nährwert	Pro Portion
Kalorien	594 kcal
Kohlenhydrate	43 g
Protein	22.7 g
Fett	36.4 g

*Nährwertangaben pro Portion

Tipps & Variationen

👩‍🍳 Achte darauf, dass die Kartoffeln gleichmäßig dünn geschnitten sind, damit sie gleichmäßig garen. Du kannst auch etwas geriebenen Käse über die Kartoffelschichten streuen, um das Gericht noch cremiger zu machen. 🥘

Als Beilage passt ein frischer Salat oder gedünstetes Gemüse hervorragend dazu. Serviere das Gratin in einer großen Auflaufform und garniere es mit frischen Kräutern oder gerösteten Nüssen für ein besonderes Finish. 🥗

Das Gratin hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und kann auch portioniert einfrieren. Einfach im Ofen bei 180°C für 20-30 Minuten aufwärmen. Probier es aus und überrasche deine Familie mit diesem leckeren Gericht! 🍴