Tipps & Variationen für Süßkartoffel-Auflauf mit Hackfleisch

Name: Süßkartoffel-Auflauf mit Hackfleisch
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 500 g Süßkartoffel(n); 1 Zwiebel(n); 1 Knoblauchzehe(n); 1 Bund Petersilie; 400 g Rinderhackfleisch; 1 Öl; 20 g Tomatenmark; 1 Salz und Pfeffer; 2 kleine Ei(er); 200 ml Sahne; n. B. Käse

Rezeptbild: Süßkartoffel-Auflauf mit Hackfleisch

Rezept für Süßkartoffel-Auflauf mit Hackfleisch

(463 Bewertungen)

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Kochzeit: 60 Minuten

Portionen: 2

Schwierigkeit: Mittel

Tags: Auflauf

✨ Süßkartoffeln und Hackfleisch in 30 Minuten? Das klingt fast zu schön, um wahr zu sein! Doch mit diesem Süßkartoffel-Auflauf ist es möglich. 🥔

Das Gericht überzeugt durch eine wunderbar cremige Konsistenz und eine würzige Note, die den Gaumen anspricht. Die Süßkartoffeln sind zart und die Hackfleischschicht saftig.

Besonders praktisch: Es kann vorgebereitet und später im Ofen fertig gebacken werden. Ideal für beschäftigte Wochentage oder unerwartete Gäste.

Zubereitung:

Die Süßkartoffeln schälen und etwa 15 - 20 Minuten Salzwasser kochen, anschließend in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Knoblauchzehe abziehen und zerdrücken. Die Petersilie fein hacken.

Das Hackfleisch in etwas Öl anbraten, Zwiebel sowie Knoblauch dazugeben und mit Tomatenmark, Salz und Pfeffer würzen. Die gehackte Petersilie untermischen..

In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen.

Die Hälfte der Kartoffelscheiben in eine Auflaufform schichten, die Hackmasse darauf verteilen und mit den restlichen Kartoffelscheiben abschließen. Die Eiermilch darüber gießen. Den Käse über den Auflauf streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C etwa 35 Minuten backen. Sofort servieren.

Nährwertangaben

Nährwertangaben pro Portion
Nährwert	Pro Portion
Kalorien	1006 kcal
Kohlenhydrate	68.8 g
Protein	55.8 g
Fett	56.3 g

*Nährwertangaben pro Portion

Tipps & Variationen

🔥 Um den Auflauf perfekt zu backen, achte darauf, dass die Süßkartoffeln gleichmäßig in dünne Scheiben geschnitten sind. So sorgt du für eine gleichmäßige Garzeit. 🍟

🥗 Serviere den Süßkartoffel-Auflauf am besten mit einer frischen Salatbeilage und gebackenen Bohnen. Eine Schicht frische Petersilie als Topping rundet das Gericht ab. 🥘

❄️ Der Auflauf hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Vorbereitet kannst du ihn im Gefrierfach aufbewahren und bei Bedarf im Ofen auftauen und erhitzen. Probier es aus! 🍴