Rezeptbild: Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf mit Käse, Süßkartoffeln, Cocktailtomaten und Parmesan

Rezept für Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf mit Käse, Süßkartoffeln, Cocktailtomaten und Parmesan

Name: Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf mit Käse, Süßkartoffeln, Cocktailtomaten und Parmesan
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Kartoffel(n); 750 g Rosenkohl; 2 Süßkartoffel(n); 200 g Cocktailtomaten; 50 g Parmesan; 100 g Käse; 2 große Zwiebel(n); etwas Öl; 1 Becher Schlagsahne; 1 Salz und Pfeffer; 1 Paprikapulver, rosenscharfes; 1 Muskat; 1 Koriander

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Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Kochzeit: 45 Minuten

Portionen: 4

Schwierigkeit: Einfach

Tags: Auflauf

👩‍🍳 In nur 30 Minuten kannst du diesen Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf zubereiten. Perfekt für diejenigen, die schnell und lecker kochen möchten! 🥘

Der Auflauf hat eine wunderbar cremige Käseschicht, die den saftigen Rosenkohl und die zarten Süßkartoffeln perfekt ergänzt. Die Cocktailtomaten bringen eine frische Note ins Spiel.

Besonders praktisch: Das Rezept ist vegetarisch und glutenfrei. Ideal für vegetarische Abende oder als leckeres Festtagsgericht. Die Zubereitung ist super einfach!

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und Rosenkohl putzen. Kartoffeln in Stücke schneiden und beides ca. 5 Minuten kochen. Süßkartoffel dazugeben und noch ca. 5 Minuten zusammen kochen. In der Zeit die Zwiebeln schälen, klein schneiden und mit etwas Öl andünsten.

Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze aufheizen.

Die angedünsteten Zwiebeln in eine große, flache Form geben, darauf je eine Schicht Kartoffeln, Rosenkohl, Süßkartoffeln und halbierte Cocktailtomaten verteilen. Parmesan reiben und über die Schicht streuen. Den Rest von Kartoffeln, Rosenkohl, Süßkartoffeln und Cocktailtomaten darüber schichten. Schlagsahne mit den Gewürzen nach Geschmack vermischen und die Soße über den ganzen Auflauf gießen, Schnittkäse drauf legen.

Den Auflauf im heißen Backofen ca. 30 Minuten backen und 5 Minuten bräunen lassen.

Tipps & Variationen

🍳 Achte darauf, dass die Kartoffeln und Süßkartoffeln gleichmäßig in dünne Scheiben geschnitten sind, damit sie gleichmäßig garen. Du kannst auch andere Käsesorten verwenden, wie Gouda oder Emmentaler. 🍀

Als Beilage passen gut eine frische Salatseite oder ein knuspriges Baguette. Garniere den Auflauf mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Thymian, um ihm ein extra Aroma zu verleihen. 🥗

Der Auflauf hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Einfach im Ofen bei 180°C für 15-20 Minuten aufwärmen. Probiere es aus und überrasche deine Familie! 🥘