Tipps & Variationen für Herzhafter Nudelauflauf mit Spinat und Schinken

Name: Herzhafter Nudelauflauf mit Spinat und Schinken
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 250 g Nudeln; 1 Prise(n) Salz; 1 EL Öl; 750 g Spinat; 3 EL Butter; 500 g Kochschinken; 4 EL, gehäuft Emmentaler; 250 g Mascarpone; 200 g Schlagsahne; 1 Zehe/n Knoblauch; 1 Salz und Pfeffer; 0.5 TL Muskatnuss

Rezept: Herzhafter Nudelauflauf mit Spinat und Schinken

🥗 In nur 30 Minuten kannst du diesen herzhaften Nudelauflauf mit Spinat und Schinken zubereiten. Ein perfektes Rezept für Anfänger! 🍝

Das Aroma von frischem Spinat und würzigem Schinken mischt sich mit der cremigen Mascarpone-Sahne-Soße. Eine wahre Wonne für die Geschmacksnerven!

Besonders praktisch: Du kannst den Auflauf vorbereiten und später im Ofen backen. Ideal für spontane Gäste oder einen gemütlichen Abend.

Zubereitung:

Die Pasta nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen. Die gekochte Pasta abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen, bei Bedarf mit 1 EL Öl vermischen, um das Verkleben zu vermeiden.

Den frischen Spinat waschen und tropfnass zu der in einem Topf zerlassenen Butter geben. Den Topf verschließen und den Spinat darin einige Minuten dämpfen. Wird tiefgekühlter Spinat verwendet, dann diesen zunächst auftauen lassen, gründlich ausdrücken und ebenfalls in Butter dämpfen.

Den Schinken in Würfel schneiden. Eine feuerfeste Form gut ausfetten und Pasta, Schinken und Spinat abwechselnd einschichten. Dann mit 2 EL Emmentaler bestreuen.

Den Mascarpone, die Sahne, den Knoblauch und die Gewürze in einem Topf auf dem Herd aufkochen und über den Auflauf gießen. Restlichen Emmentaler darüber streuen. Den Auflauf auf der untersten Schiene im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.

Tipps & Variationen

🍳 Achte darauf, dass die Nudeln nicht überkocht sind. Sie sollten al dente sein, damit sie im Ofen perfekt werden. Als Variation kannst du auch Ricotta oder Gorgonzola verwenden. 🥄

🥗 Serviere den Nudelauflauf mit einer frischen Salatbeilage oder gebackenen Tomaten. Eine schöne Präsentation ist mit frischem Basilikum und gerösteten Mandeln möglich. 🥘

❄️ Der Auflauf hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Einfach im Ofen bei 180°C für 20 Minuten aufwärmen. Probiere es aus und lass uns deine Erfahrungen wissen! 🌟