Tipps & Variationen für Tortellini-Auflauf mit Gemüse

Name: Tortellini-Auflauf mit Gemüse
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Tortellini; 1 Zwiebel(n); 250 g Champignons; 2 Paprikaschote(n); 1 kleine Zucchini; 1 Knoblauchzehe(n); 100 g Schlagsahne; 100 g saure Sahne; 1 EL Tomatenmark; 1 Salz und Pfeffer; 1 Kräuter; 200 g Käse

Rezeptbild: Tortellini-Auflauf mit Gemüse

Rezept für Tortellini-Auflauf mit Gemüse

(46 Bewertungen)

Vorbereitungszeit: 35 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen: 4

Schwierigkeit: Mittel

Tags: Auflauf

✨ In nur 35 Minuten kannst du diesen Tortellini-Auflauf mit Gemüse zaubern. Einfach, schnell und perfekt für die ganze Familie! 🥘

Der Auflauf überzeugt durch eine wunderbare Kombination von saftigen Tortellini und frischem Gemüse. Die Sahne gibt ihm eine cremige Note, die einfach unwiderstehlich ist.

Besonders praktisch: Du kannst den Auflauf vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Ideal für einen gemütlichen Abend oder eine spontane Einladung.

Zubereitung:

Tortellini in Salzwasser al dente kochen.

Zwiebel klein schneiden und in einem Topf mit wenig Öl kurz anbraten. Champignons, Paprika, Zucchini und gepressten Knoblauch dazugeben und mitdünsten. Das Ganze mit der süßen Sahne ablöschen. Anschließend saure Sahne und Tomatenmark hinzufügen und mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken.

Tortellini und Gemüsemischung vermengen, in eine gefettete Auflaufform füllen und mit Käse bestreuen. Bei 200° Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten überbacken.

Tipp:

Wer mag, kann auch etwas Schinken dazugeben.

Nährwertangaben

Nährwertangaben pro Portion
Nährwert	Pro Portion
Kalorien	554 kcal
Kohlenhydrate	45.5 g
Protein	26.8 g
Fett	28.9 g

*Nährwertangaben pro Portion

Tipps & Variationen

🍳 Achte darauf, das Gemüse nicht zu lange zu garen, damit es knackig bleibt. Du kannst auch andere Kräuter wie Basilikum oder Oregano verwenden.

🥗 Serviere den Tortellini-Auflauf mit einer frischen Salatbeilage. Ein Salat aus Rucola und Tomaten passt hervorragend. Für eine besondere Note kannst du getrocknete Tomaten darüber streuen.

STORAGE Der Auflauf hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Einfach im Ofen oder Mikrowelle aufwärmen. Vorbereitet ist er auch ein toller Mitbringsel für Freunde! 🍽️