Tipps & Variationen für Sauerkrautauflauf

Name: Sauerkrautauflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 700 g Sauerkraut; 300 g Spätzle; 4 m.-große Würstchen; 2 Ei(er); 1 Beutel Käse; 1 Flasche Cremefine; 1 Salz und Pfeffer; 1 Muskat

Rezept: Sauerkrautauflauf | WeinLokalSecco

🥄 Dieser Sauerkrautauflauf mit Spätzle und Wiener Würstchen ist in nur 30 Minuten fertig und perfekt für die ganze Familie. 🍽️

Das Sauerkrautauflauf ist eine wahre Geschmacksexplosion. Knusprige Spätzle, saftiges Sauerkraut und zarte Würstchen – alles unter einer cremigen Käseschicht.

Besonders praktisch: Du kannst ihn vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Ideal für einen schnellen Abendbissen oder als Festplattendish bei Familienfesten.

Zubereitung:

Wasser zum Kochen bringen und die Spätzle darin ca. 7 Minuten bissfest garen. In der Zwischenzeit die Wiener Würstchen in mundgerechte Stücke schneiden. Außerdem die Eier mit Cremefine sowie Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen.

Wenn die Spätzle bissfest gegart sind, beginnen wir mit dem Schichten des Auflaufes. Zuerst bedecken wir den Boden der Auflaufform mit einer Schicht Spätzle. Danach folgt eine Schicht Sauerkraut sowie eine Schicht der Wiener Würstchen. Nun geben wir einen Schuss der Sahnesoße darüber. Salzen, Pfeffern und mit ein wenig Raspelkäse bestreuen. Jetzt beginnt das Spiel von vorn! So lange schichten, bis die Auflaufform bedeckt ist. Zum Schluss mit dem restlichen Käse bestreuen und den Rest der Sahnesoße darüber geben. Für 25 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Ofen geben!

Tipps & Variationen

🍳 Achte darauf, dass das Sauerkraut gut abgetropft ist, um eine zu flüssige Masse zu vermeiden. Variiere gerne mit anderen Würstchen oder Schinken. 🥘

Passende Beilagen sind eine frische Salatsoße oder eine Apfelsine zum Dessert. Präsentiere den Auflauf in einer großen Schüssel für einen gemütlichen Familienabend. 🥗

Der Sauerkrautauflauf hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und kann leicht im Ofen oder Mikrowellen aufgewärmt werden. Lass dich inspirieren und probiere es aus! 🌟