Tipps & Variationen für Kürbislasagne

Name: Kürbislasagne
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Kürbisfleisch; 1 Zwiebel(n); 2 Zehe/n Knoblauch; 1 Dose Tomate(n); 1 Schuss Wein; n. B. Kräuter; 1 Salz und Pfeffer; 9 Lasagneplatte(n); 50 g Butter; 50 g Mehl; 375 ml Milch; 2 EL Parmesan; 1 Muskat; etwas Senf; 2 Eigelb

Rezept: Kürbislasagne | WeinLokalSecco

👩‍🍳 In nur 30 Minuten kannst du eine leckere Kürbislasagne zaubern! Einfach, schnell und perfekt für den Herbst. 🍁

Die Kürbislasagne ist ein Fest für den Gaumen. Knusprige Lasagneplatten, saftige Kürbisschichten und eine cremige Béchamel. Ein herbstliches Highlight!

Besonders praktisch: Du kannst die Lasagne vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Ideal für ein unkompliziertes Abendessen oder eine gemütliche Feier.

Zubereitung:

Den Kürbis schälen und das Kürbisfleisch klein raspeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, klein hacken und mit Olivenöl anschwitzen. Den Kürbis zugeben, kurz mitrösten und mit Wein ablöschen. Die Tomaten mit den Kräutern dazugeben und mit etwas Wasser 10 min. köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Aus Butter, Mehl und der Milch eine Béchamelsauce machen und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Senf abschmecken. Zuletzt die Eigelbe unterziehen.

Die Lasagneblätter in Salzwasser kurz kochen und in einer gebutterten Auflaufform zuerst den Boden auslegen. Dann das Kürbissugo darauf verteilen und einige Löffel Béchamel verstreichen. Diesen Vorgang noch zweimal wiederholen und als Abschluss etwas geriebenen Parmesan darüber streuen.

Bei 200 °C im vorgeheizten Ofen ca. 20 min. backen.

Am besten passt ein grüner Salat dazu.

Tipps & Variationen

👩‍🍳 Achte darauf, dass der Kürbis gut abgetropft ist, um eine zu wässrige Lasagne zu vermeiden. Verwende frische Kräuter für ein intensiveres Aroma. 🌿

serviervorschläge: Kräftige Salate, frischer Brotkorb oder eine leichte Spinatbeilage passen wunderbar. Garniere die Lasagne mit frischem Basilikum und Parmesan. 🥘

Die Kürbislasagne hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und kann im Ofen auf 180°C aufgewärmt werden. Ideal für Meal Prep und Vorbereitung. 📅 Probiere es aus und lass dich inspirieren!