Tipps & Variationen für Schupfnudel-Weißkohl-Auflauf

Name: Schupfnudel-Weißkohl-Auflauf
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Weißkohl; 1 Zwiebel(n); 1 Bund Schnittlauch; 100 g Kochschinken; 3 EL Butter; 150 ml Gemüsebrühe; 200 g Sahne; 1 EL Zitronensaft; 500 g Schupfnudeln; 150 g Gratinkäse; 1 Salz und Pfeffer

Rezeptbild: Schupfnudel-Weißkohl-Auflauf

Rezept für Schupfnudel-Weißkohl-Auflauf

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Vorbereitungszeit: 25 Minuten

Kochzeit: 35 Minuten

Portionen: 4

Schwierigkeit: Mittel

Tags: Auflauf

🥗 In nur 25 Minuten kannst du diesen leckeren Schupfnudel-Weißkohl-Auflauf zubereiten. Ideal für die kalte Jahreszeit! 🍲

Der Auflauf hat eine wunderbar cremige Konsistenz, kombiniert mit der saftigen Süße des Weißkohls und den knusprigen Schupfnudeln. Es ist wie ein warmes, gemütliches Umarmung auf dem Teller.

Besonders praktisch: Du kannst den Auflauf im Voraus zubereiten und einfach im Ofen aufwärmen. Ideal für stressige Werkstage oder Familienessen.

Zubereitung:

Den Weißkohl in Streifen schneiden. Die Zwiebel würfeln. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Den Kochschinken in Würfel schneiden.

1 EL Butter erhitzen. Zwiebeln und Kohl kurz darin andünsten. Die Brühe dazugeben. Salzen und pfeffern. Zugedeckt ca. 10 Min. bei schwacher Hitze dünsten. Ohne Deckel weitere 5 Min. dünsten.

Sobald die Brühe verdunstet ist, die Sahne angießen und einköcheln. Mit Zitronensaft abschmecken.

Die Schupfnudeln mit 1EL Butter goldgelb braten. Kohl, Schupfnudeln, Schnittlauch, Schinken und die Hälfte des Käses mischen und in eine gefettete Auflaufform geben. Mit dem restlichen Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen ca. 15 Min. bei 225 °C Ober-/Unterhitze überbacken.

Nährwertangaben

Nährwertangaben pro Portion
Nährwert	Pro Portion
Kalorien	858 kcal
Kohlenhydrate	97.6 g
Protein	34.8 g
Fett	36 g

*Nährwertangaben pro Portion

Tipps & Variationen

🍳 Achte darauf, dass der Weißkohl nicht zu lange kocht, sonst verliert er seine frische Textur. Du kannst auch frische Kräuter wie Majoran hinzufügen, um das Gericht zu verfeinern. 🌿

serviervorstellung: Reiche den Schupfnudel-Weißkohl-Auflauf mit einem frischen Salat oder knackigem Brot. Ein Glas trockener Weißwein passt hervorragend dazu. 🍽️

Der Auflauf hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und kann im Ofen oder Mikrowelle leicht aufgewärmt werden. Bereite ihn im Voraus zu und genieße ihn wann immer du möchtest. 🥘