Tipps & Variationen für Schweinefilet-Gratin

Name: Schweinefilet-Gratin
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Schweinefilet(s); 2 EL Senf, mittelscharfer; 2 EL Öl; 1 Salz und Pfeffer; 400 g Brokkoli; 250 g Möhre(n); 300 g Lauch; 250 g Crème fraîche; 5 EL Milch; 50 g Gouda

Rezept für Schweinefilet-Gratin

(151 Bewertungen)

Vorbereitungszeit: 25 Minuten

Kochzeit: 45 Minuten

Portionen: 4

Schwierigkeit: Mittel

Tags: Auflauf

🔥 In nur 25 Minuten kannst du ein leckeres Schweinefilet-Gratin zaubern! Ideal für Anfänger, die schnell was Schönes auf den Tisch bringen wollen. 🥘

Das Schweinefilet-Gratin überzeugt durch saftiges Fleisch, zartes Gemüse und eine cremige, duftende Käsesoße. Eine perfekte Kombination für kalte Abende.

Besonders praktisch: Du kannst die Zutaten im Voraus vorbereiten und die Soße auch am Tag davor machen. Ideal für eine schnelle Mahlzeit nach der Arbeit.

Zubereitung:

Schweinefilet in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen. Öl in der Pfanne erhitzen und die Medaillons darin knusprig braten, herausnehmen und abgedeckt beiseite stellen.

Brokkoli vom Strunk befreien und in Röschen teilen. Möhren putzen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden, diese je nach Dicke der Möhren halbieren oder vierteln. Den Porree in Ringe schneiden. Alle Gemüsesorten getrennt voneinander in Salzwasser blanchieren.

Schweinefilet und die Gemüsesorten nebeneinander "in Streifen" in die Gratinform legen. Crème fraîche, Milch und Käse verrühren und mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken und über das Gratin verteilen. Im auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 25 Min. überbacken.

Nährwertangaben

Nährwertangaben pro Portion
Nährwert	Pro Portion
Kalorien	490 kcal
Kohlenhydrate	12.5 g
Protein	36.6 g
Fett	32.3 g

*Nährwertangaben pro Portion

Tipps & Variationen

🔥 Achte darauf, das Schweinefilet nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt. Für eine kräftigere Soße kannst du noch etwas Mehl hinzufügen. 🥘

🔥 Dazu passt perfekt eine frische Salatbeilage oder ein paar gebackene Kartoffeln. Serviere es mit einem kräftigen Rotwein für den perfekten Abschluss. 🥗

🔥 Das Gratin hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und kann im Ofen oder im Mikrowellen aufgewärmt werden. Vorbereite es am Wochenende für eine stressfreie Woche! 📅