Tipps & Variationen für Lachs-Spinat-Auflauf

Name: Lachs-Spinat-Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Lachsfilet(s); 300 g Blattspinat; 4 Tomate(n); 1 Zwiebel(n); 1 Knoblauchzehe(n); 80 g Parmesan; 100 ml Cremefine; 2 EL Olivenöl; 1 Salz; 1 Pfeffer

Rezept: Lachs-Spinat-Auflauf

🎉 In nur 15 Minuten kannst du diesen leckeren Lachs-Spinat-Auflauf zubereiten. Ideal für Anfänger in der Küche! 🥘

Der Auflauf ist eine wahre Geschmacksexplosion: der saftige Lachs passt perfekt zum zarten Spinat. Die cremige Cremefine verleiht ihm eine unvergleichliche Textur.

Besonders praktisch: du kannst den Auflauf im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Ideal für stressige Abende oder als Buffetgericht.

Zubereitung:

Den Spinat und den Lachs auftauen lassen.

Zwischenzeitlich die Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.

Tomaten in Scheiben schneiden. Die Hälfte der Tomaten in einer gefetteten Auflaufform (1 EL Öl) auf dem Boden verteilen und die Hälfte des Parmesans darüber streuen.

Zwiebeln und Knoblauch in 1 EL Öl anbraten, dann den Spinat zugeben und einige Minuten mitdünsten. Danach mit Cremefine übergießen und noch ca. 2 Minuten weiter köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Spinatmasse über die Tomaten in der Auflaufform verteilen. Den aufgetauten Lachs darauf legen und mit den restlichen Tomaten bedecken.

Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten garen. Nach 15 Minuten den restlichen Parmesan über den Auflauf verteilen.

Heiß servieren.

Tipps & Variationen

🍳 Achte darauf, dass der Lachs nicht zu lange kocht, sonst wird er trocken. Du kannst auch frischen Knoblauch statt Knoblauchpaste verwenden, um den Geschmack zu intensivieren.

🥗 Serviere den Lachs-Spinat-Auflauf mit einer frischen Salatbeilage und Knoblauchbrot. Als Variation kannst du auch andere Meeresfrüchte wie Garnelen hinzufügen.

❄️ Der Auflauf hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Einfach bei Bedarf im Ofen oder Mikrowelle aufwärmen. Probiere es aus und erfreue deine Lieben! 🥘