Rezept für Vegetarischer Spinat-Auflauf
🥗 500 g frischer Spinat und nur 10 Minuten Zubereitungszeit – das klingt doch nach einem perfekten Gericht für dich, oder? Dieser vegetarische Spinat-Auflauf ist einfach und schnell zuzubereiten, aber dennoch voller Geschmack.
Der Auflauf hat eine cremige, aber leicht luftige Konsistenz, dank des körnigen Frischkäses. Der geriebene Käse gibt ihm eine knusprige Kruste, die einfach unwiderstehlich ist. Ein wunderbares Frühjahrsgericht, das dich mit frischem Grün versorgt.
Besonders praktisch: Du kannst den Auflauf im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Ideal für ein leckeres Abendessen nach der Arbeit oder als gesunde Mittagspause. Du wirst sehen, wie einfach es ist, auch als Anfänger!
Zutaten
Zubereitung:
Tipps & Variationen
🍳 Ein paar praktische Tipps: Verwende frischen Spinat, der mehr Geschmack hat als der TK-Spinat. Rühr die Eier gut mit dem Frischkäse und den Gewürzen, um eine gleichmäßige Mischung zu erzielen. Du kannst den Auflauf auch mit anderen Käsesorten wie Gouda oder Emmentaler variieren.
🥗 Serviere den Spinat-Auflauf mit einer frischen Salatbeilage oder gebratenen Champignons. Eine schöne Präsentation ist, ihn in Portionen in kleine Förmchen zu füllen und mit einem Spritzer Zitronensaft zu garnieren. Für einen besonderen Twist kannst du auch Walnussstücke hinzufügen.
🍽️ Der Auflauf hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und kann leicht im Ofen oder Mikrowellen aufgewärmt werden. Vorbereitet ist er auch perfekt für die Meal-Prep-Woche geeignet. Probiere das Rezept aus und überrasche deine Familie und Freunde mit diesem leckeren Gericht! 🥘
Peter Schulz
Erfahrener Küchenchef, Kochbuchautor und Gründer von weinlokalsecco.de mit über 25 Jahren Erfahrung in der Gastronomie.
