Tipps & Variationen für Tartiflette de Provins

Name: Tartiflette de Provins
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 700 g Kartoffel(n); 2 Becher Crème fraîche; 250 g Schinkenspeck; 50 ml Weißwein; 1 Käse; 3 m.-große Zwiebel(n); 1 Salz und Pfeffer

Rezept: Tartiflette de Provins

👩‍🍳 700 g Kartoffeln und 250 g Schinkenspeck machen die Tartiflette de Provins in nur 15 Minuten fertig! Ideal für Anfänger in der Küche. 🍄

Das Rezept überzeugt durch eine saftige Kombination von knusprigem Schinkenspeck und cremiger Crème fraîche. Die Zwiebeln verleihen dem Gericht eine leichte Süße und ein würziges Aroma.

Besonders praktisch: Das Rezept ist super einfach und kann im Voraus zubereitet werden. Ideal für kalte Winterabende oder spontane Gäste.

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen und in Scheiben (ca. 0,5 cm) schneiden. Anschließend die Kartoffeln mit der Crème fraiche vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform geben. Die Kartoffeln müssen komplett mit dem Gemisch umhüllt sein.

Den Backofen auf 200°C vorheizen und die Kartoffeln ca. 45 Minuten (hängt auch von der Kartoffelsorte ab) garen lassen. Zwischendurch umrühren.

Währenddessen die Zwiebeln fein hacken und zusammen mit dem Speck in einer Pfanne schmoren lassen. Den Reblochon in Scheiben schneiden. Wenn die Kartoffeln gar sind, den Weißwein drüber geben und das Zwiebel-Speckgemisch unterheben.

Zuletzt die Masse mit den Käsescheiben bedecken und nochmal ca. 7 Minuten backen, bis der Käse schön geschmolzen ist. Dazu passen hervorragend ein frischer Salat und ein Gläschen Wein.

Nährwertangaben

Nährwertangaben pro Portion
Nährwert	Pro Portion
Kalorien	532 kcal
Kohlenhydrate	32.5 g
Protein	20.6 g
Fett	34.4 g

*Nährwertangaben pro Portion

Tipps & Variationen

🍳 Achte darauf, dass die Kartoffeln gleichmäßig geschnitten sind, damit sie gleichmäßig garen. Du kannst auch frischen Thymian hinzufügen, um das Aroma zu verstärken. 🍵

Die Tartiflette de Provins passt hervorragend zu einem frischen Salat oder einer grünen Beilagensuppe. Serviere sie in einer runden Auflaufform, um den traditionellen Look zu bewahren. 🥘

Die Tartiflette hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Einfach im Ofen oder Mikrowelle aufwärmen. Versuch es auch mit anderen Käsesorten wie Gruyère oder Emmentaler! 🍴