Tipps & Variationen für Kritharakiauflauf mit Feta

Name: Kritharakiauflauf mit Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zucchini; 2 Paprikaschote(n), rote; 20 g Tomate(n), getrocknete; 2 EL Olivenöl; 250 g Mozzarella; 300 g Feta-Käse; 200 g Kritharaki (Nudeln in Reisform); 150 ml Gemüsebrühe; 200 g Doppelrahmfrischkäse; 150 g Joghurt, griechischer; 10 Kirschtomate(n); 1 TL Oregano; 1 TL Rosmarin; 1 Salz und Pfeffer

Rezept: Kritharakiauflauf mit Feta

🥗 Dieser Kritharakiauflauf mit Feta ist eine wahre Frühlingsdelikatesse. In nur 20 Minuten kannst du ein leckeres Gericht zaubern!

Das Rezept überzeugt durch eine wunderbare Kombination von knusprigen Zucchini, saftigen Paprikaschoten und würzigem Feta. Cremig und aromatisch, wie ein Stück Griechenland auf deinem Teller. 🥘

Besonders praktisch: Du kannst ihn im Voraus zubereiten und einfach im Ofen aufwärmen. Ideal für spontane Gäste oder ein gemütliches Abendessen zu zweit. Die Zubereitung ist so einfach, dass auch Anfänger es locker schaffen.

Zubereitung:

Die Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und die Scheidewände herausschneiden. Anschließend in kleine Stücke schneiden. Die getrockneten Tomaten klein schneiden. Den Mozzarella und den Feta würfeln. Die Kirschtomaten vierteln.

Kritharaki nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und anschließend in eine gefettete Auflaufform geben.

Für das Gemüse das Öl in einer Pfanne erhitzen und Zucchini, Paprika und getrocknete Tomaten darin anschwitzen. Alles ebenfalls in die Auflaufform geben und mit den Reisnudeln vermischen.

Für die Sauce in die noch heiße Pfanne Brühe, Frischkäse, Joghurt und Mozzarellawürfel geben. Mit Salz, Pfeffer und den getrockneten Kräutern würzen. Die Sauce in die Auflaufform geben und alles vermengen. Die Kirschtomaten und den Feta auf dem Auflauf verteilen.

Im auf 180 °C Umluft vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten auf der mittleren Schiene backen.

Tipps & Variationen

🍳 Achte darauf, die Zucchini und Paprika nicht zu lange zu braten, damit sie ihre frische Textur behalten. Du kannst auch frischen Dill oder Basilikum hinzufügen, um den Geschmack zu verfeinern.

nrw Served ihn am besten mit einem frischen Salat oder gebratenen Auberginen. Die aromatischen Kräuter und die cremige Füllung passen wunderbar zu einem kühlen Weißwein oder einem leichten Rotwein. 🥗

❄️ Der Kritharakiauflauf hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Er ist auch gut geeignet für die Tiefkühlung. Einfach im Ofen bei 180°C für 20-25 Minuten aufwärmen. Probiere es aus und lass dich von diesem leckeren Auflauf inspirieren! 🥘